螃蟹|比小龙虾还鲜！平湖很多人爱吃的这一口正大量上市！最便宜的1块钱1只大闸蟹

俗话说“秋风起蟹脚痒”，很多人喜欢吃螃蟹。现在距离“秋风起”还有好一阵，不过采访人员发现“六月黄”已经悄悄爬上了餐桌!
“六月黄”正大量上市
采访人员来到北门农贸市场逛了一圈，果然在淡水产类区发现了“六月黄”的身影

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一只幼蟹需经历17次蜕壳才可成年，到了农历六月前后，大闸蟹生长期中刚刚经过第3次蜕壳，虽然是蟹钳上“腿毛”都还没长齐的幼蟹，但是壳薄、肉嫩、黄多，因此著称“六月黄”，也有“再鲜不过六月黄”的说法。

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△肥美的“六月黄”
看摊主摆出来的样品，满满的蟹黄，超级诱人。经营户告诉乐乐，现在正是“六月黄”的大量上市期，等到农历七月半，大闸蟹上市后，“六月黄”就要慢慢退出市场，口感也不如现在了。在售的“六月黄”有大、中、小三种类型，大的螃蟹售价为45元/斤，约5元一个；中型、小型的螃蟹都是按袋售卖，分别约为15元一袋6只、10元一袋10只。

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△“大”螃蟹

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△“中”螃蟹，“小”螃蟹已经售空啦
这些螃蟹也分外受市民欢迎。有位购买的市民说，“小型的螃蟹可以做醉蟹，中型的螃蟹可以放黄豆酱蒸煮着吃，大的螃蟹则白煮更好吃。”

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怎么挑选“六月黄”呢？摊主传授了一招，“六月黄”要吃公不吃母，吃膏不吃黄，还要选择肚皮泛黄、蟹壳粗糙凸出的才够鲜美。捏捏看，脚上有点硬的，蟹就壮了，有点软的，就瘦了，这些都不是很好的蟹，要看捏下去是否带有弹性。
本地明虾、沼虾也正大量上市除了“六月黄”，现在人气颇高的还有明虾、沼虾等

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【 螃蟹|比小龙虾还鲜！平湖很多人爱吃的这一口正大量上市！最便宜的1块钱1只】夏天的菜单里，也总少不了油爆虾、盐水虾……现在，正是本地明虾、沼虾大量上市的时候，价格也便宜了下来，明虾约26元/斤，上个月时还是35元/斤；沼虾30元/斤，比前段时间40-50元/斤便宜不少。喜欢吃虾的朋友，别错过呀。