安阳师范|一点点奶茶为什么这么火？来开始分析( 二 ) ：一点点奶茶为什么这么火？来开始分析

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从这类数据看，在加盟费用、经营模式类似的情况下，虽然一点点的势头很猛，但从市场份额，门店数量来看，一点点的规模仅有COCO的一半， COCO依旧是奶茶市场的巨头。
2.1.2市场关注度
但从另一个角度市场关注度来看，情况又有所不同：

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笔者在百度指数中搜索“一点点”、“COCO”和“奶茶”这三个关键词时，得到以上的结果：市场关注度上，一点点的关注度远远高于COCO ，而COCO的关注度略大于奶茶的关注度。这可能与COCO是进入中国市场的成熟奶茶品牌有关，但这种数据特征与我们印象中的情况基本符合。
2.2分析思路
笔者接下去将分析奶茶店的成功与否的关键因素，并且逐项比较不同因素在COCO和一点点之间的区别，最终得出一点点奶茶为什么会如此火爆的原因。
通过查阅相关资料(知乎上有回答：如何零基础开好一家甜品店/奶茶店。感谢作者：苏先生) ，剔除一些不可控的因素如品牌、商标、合伙、租金等，笔者总结出选址、产品、门店设计三个方面。因此，笔者将从这三点分别对比分析一点点与COCO奶茶的区别。
2.3选址
奶茶销售70%是walkin的消费者，冲动性消费为主，对人流量的需求很大。因此如果要考察一点点的销售为什么这么火爆，前提便是奶茶店面的选址要合理，因此本着控制变量的原则，我首先需要考虑的是，一点点与COCO的奶茶店选址不会差别太大。
因此笔者在百度地图上分别搜索“一点点”与“COCO” ，并且将图例都调整为5公里，得到下面两张图

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一点点奶茶店杭州地区分布图

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COCO奶茶店杭州地区分布图
通过以上两张图的对比分析，发现一点点与COCO的奶茶店布局都极为相似，主要集中在地铁站沿线和西湖区等市中心，由此可见，两者的奶茶店在选址方面差异不大，可以近似的认为，一点点与COCO奶茶店的人流量是等量的。
另外根据其中一个比较取巧的方法：找知名度高的类同行(类同行是指产品不同，客户群吻合度高的其他门店)可以看出， COCO与一点点的选址类似也是符合的。
因此一点点的选址并不是一点点奶茶火爆的主要原因。
2.4产品和需求
对于一个奶茶店来说，奶茶产品线可以很多，但每个产品所对应的作用是不一样的。根据波士顿矩阵的四象限产品的含义和特点来说，主要分为四类：问题产品、明星产品、金牛产品、瘦狗产品。

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每一类型的产品对应的功能不一样。一个好的产品品类线应该尽量包含明星产品(负责扩充产品线，充当标杆)、金牛产品(负责保证门店的盈利)、瘦狗产品(负责吸引流量) ，并且不断淘汰问题产品。
因此一款产品的使命一旦确定，定价，促销营销相关的问题都容易解决，只有发挥其特定作用的产品，才是好产品。因此笔者将分析一点点与COCO的产品线特点。
2.4.1品类分析
笔者分别通过COCO与一点点的菜单，分析两者产品线的区别

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COCO奶茶店菜单
COCO的产品线主要分为红绿茶、奶茶类、巧克力/咖啡、精选、特调/欧蕾、酸奶/雪泡/冰沙这六个大类，并且加料需要加钱，同时加冰需要消费者主动与服务员沟通。从这份菜单上可以推测， COCO的奶茶品类中，负责吸引流量的产品为红茶、绿茶，价格略低，比较平民。负责盈利的金牛产品为巧克力/咖啡、精选，价格略高。而负责扩充产品的明星产品为特调/欧蕾、酸奶/雪泡/冰沙，由此可见， COCO的菜单整体还是遵循比较传统的设计风格，各类产品都有涉及，品类种类、比例协调。