冲泡白茶|买大还是买小？买厚还是买薄？有关白瓷盖碗的答案都在这了( 二 ) 征途|封面新闻

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另外，当你不小心买到容量过大的盖碗时，情况尤甚。
大盖碗本身的份量就不轻，注水之后会显得格外重手。
端着这样的大盖碗，连续出汤几次后，容易手酸不说，还容易烫到手。
因为容量过大，不好拿稳，一不当心就容易失手打翻盖碗。
彼时，盖碗内滚烫的茶水随着盖碗打翻，又会四处飞溅，带来潜在的烫伤风险！
为了挑中称心如意的盖碗，在挑选时，最好是能逐一上手试试，才不易买错。

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《5》
盖碗泥料有何讲究？该买厚一点，还是薄一点？
为避免用盖碗泡茶烫手，在泥料选择上，尽量是选散热好的。
提到盖碗泡茶防烫手这点，不少人会下意识觉得。
既然这样，那我在买盖碗时，就要尽量买厚实点的。因为买得越厚，越能隔热防烫。
不不不，真实情况恰好相反，太厚的盖碗不仅不隔热，反而会因散热慢，更容易烫手。
为了避免在泡茶时烫到手，买泥料好，拉坯略薄一些的，散热更好。

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泥料格外厚实的盖碗，用手端起来时，份量重，用着容易手酸。
再加上，这样的厚盖碗模样憨厚不说，散热还差。
往盖碗内冲入沸水后，等上小半天，里面的热量还是没散开。
这时再伸手去碰盖碗，难免会觉得异常烫手。
相比下，选薄一些的盖碗，手感更轻盈，散热效果更好。
更不容易在泡茶时烫到手，更利于泡茶动作施展。

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《6》
如何用盖碗，才能不容易烫手？
可以参考图片所示，用“三指握碗法”。
用手拿盖碗时，要注意手指摆放位置。
拇指与中指握在碗沿两侧，而食指放在盖钮（盖子凸起处）上。
利用三角形能够形成稳定性的原理，可以牢牢抓稳盖碗，不易失手打翻碰碎。
用盖碗泡茶，为避免烫伤烫红手指，使用过程中要避免以下雷区。
首先，手指不要碰到盖碗的碗身。
往盖碗内冲入沸水后，热量会迅速蔓延。此时，盖碗的碗壁就像刚煮熟的鸡蛋，烫手不已。

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在拿起盖碗时，手指当然是要避开炙热的碗身，才不易被烫伤手。
其次，手指不要摁进盖钮内。
盖碗的盖子上方有个凸起处，作用是帮助调节开口大小。
泡茶时，只需将手指放在盖钮上，便能做到自由调整。
没有必要整个手指头搭进去，容易被滚烫的瓷质表面烫到手。
【 冲泡白茶|买大还是买小？买厚还是买薄？有关白瓷盖碗的答案都在这了】最后，泡茶时，手部不要扶着盖碗底部。
用三指握碗法，将盖碗开口对准公道杯，便能顺利将茶汤倾倒而出。
没有规矩，不成方圆。
按照标准手势去拿盖碗，能尽可能减少烫手风险！

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《7》
茶与我们的生活，是可亲可近的。
空闲下来时给自己泡杯茶，安静休息与消遣片刻，是很好的享受。
茶不同于酒，酒在酿成之后，风味便已完成。
一打开瓶盖，便可品尝。
对茶而言，茶器不同，水质变化，水温改变，以及不同冲泡方式，都会对茶汤口感产生微妙影响。
泡茶喝，为了喝出好茶的原汁原味，自然是用百搭的白瓷盖碗为好。
瓷质的盖碗，好比是一面镜子，能真实反映出好茶本味。
当你用惯盖碗后，便会发觉，其余茶具都会被比下去！
因为，泡茶喝，还是尽情领略好茶的本真滋味为上。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。