蟹黄|六月黄上市！“蟹”逅夏天，尝鲜正当时

对于爱吃蟹的朋友来说，不一定要等到“秋风起蟹脚痒”。近期“六月黄”已经悄然爬上了市民的餐桌。

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01 夏季至鲜水嫩鲜甜
农历六月时分，
大闸蟹完成了第三次蜕壳。
此时的蟹能长到2两-3两左右，
蟹黄丰盈、蟹肉细嫩，正适合品尝。
这种时期的大闸蟹，
也就是我们俗称的“六月黄”啦！

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作为青少年时期的“童子蟹”，
六月黄极其娇嫩，
如初长成的豆蔻少女。
咬破其脆脆的外壳，
一股浓鲜的汁水迸裂到舌尖，
再嘬一口水灵灵的流脂状蟹黄……
这种别具一格的水嫩鲜美，
不愧是“暑热第一鲜”呀！
02
限时特供时光礼赠
美妙的豆蔻年华是非常短暂的。
六月黄虽然好吃，
但它的尝鲜期非常短暂，
几乎只有短短一个月左右。

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在漫长的蟹季等待中，
六月黄无疑是时光赐予我们的一份珍贵礼物，
千万别错过这场一年一度的鲜美约会!
03
吃法多变浓鲜味美
六月黄的烹饪方式多种多样，
最为经典的莫过于六月黄炒年糕。
将鲜活的六月黄对半切开，
切面蘸上面粉，
牢牢锁住膏黄与汁水，
接着将它下锅煎至金黄，
佐以生抽、老抽、料酒等调味，
最后配上软糯的年糕焖煮入味，
【 蟹黄|六月黄上市！“蟹”逅夏天，尝鲜正当时】每一口都是大写的“鲜”！

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在清蒸六月黄的基础上，
再添上几片咸肉，滋味更是曼妙无穷。
咸肉特有的咸鲜，
透过薄薄的蟹壳，
完全交融到蟹肉之中。

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两种鲜味的交织，
谱写出美妙的鲜美乐章，
若有一滴汁水流下，
都是莫大的浪费呀！
如此不容错过的美味六月黄，
带来至鲜至美的味觉享受。
嫩嫩的“小鲜肉”，
只只都是“实力派”！
赶紧去尝鲜吧~
信息来源：崇明三农
END