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一
或许 ， 因为是关系实在密切 ， 即便再重要 ， 久而久之 ， 也视之为寻常物 ， 寻常安排 ， 并不十分当回事 。 比如说吃饭 ， 吃米饭 。 何曾有过深入的感受 ， 更遑论认真的品鉴与思考啊！
时值庚子 ， “黑天鹅”光临 ， 适应“战时机制” ， 有近两个月禁足在家 ， 起始一段时间 ， 与外界的物质流通严重阻滞 。 虽然什么都可以省 ， 有些甚至可删却 ， 唯有吃饭一事 ， 暂停键不可按 。
人嘶马吼 ， 平素在社会上并不耀眼的医务人员 ， 一时之间成为亿万众瞩目的焦点 。 上海医疗队率先出发 ， 在浓浓的悲壮氛围中 ， 告别除夕夜万家灯火时的团聚 ， 逆行而上 ， 赴汉驰援 。 千里之外 ， 疫情呈爆发状增长趋势……太太曾在医院工作 ， 数次参与医疗救援事项 ， 家中对当下情势的敏感度 ， 可以想象 。 我虽然也曾历经十七年前的非典大考 ， 但此次的忧虑、纷扰、烦恼 ， 屡屡缠扰 ， 挥之不去 。 最后 ， 竟然还聚焦于极为具体、琐屑的想法：宅家多日 ， 荤素两菜日益耗量 。 粮食 ， 主力者大米 ， 这面红旗还能打多久？雾锁前景 ， 只好用力细察身边事 。 甚至有几分凄惶 ， 在心中浮沉 。 当然 ， 细究下来 ， 这些很不鸿鹄 ， 很不宏观的想法 ， 不可简单呵责 。 保持对庚子岁月的忧患意识 ， 恐怕于中国人是一种用不着格外强调的文化自警 。
幸好家中包装米稍有备存 ， 又有一位年轻朋友 ， 戴着口罩、手套 ， 护装齐整 ， 驾车“冒险”送来一些新脱壳加工的上好大米 ， 这下真是舒了口气 。
还多虑、忧惧什么？犹似当年老人家讲的：“手中有粮 ， 心中不慌！”防疫、战疫 ， 实际上 ， 三十六计 ， “宅”是上策 。 我自不出门 ， 神仙难下手 。 我和太太皆有两大共识：我们健康 ， 拒毒于外 ， 这也是莫大的贡献！另一大共识是 ， 家中有米 ， 冰箱中还有两瓶醉麸、三瓶香辣腐乳、三瓶麻油、几包肉松 ， 油盐柜内的物品也充裕 。 即使腐乳下饭、酱麻油下饭 ， 生命能源还是保证的……我们这批人 ， 什么生活状态都经历过 。 与大跃进时代那三年、与下乡插队岁月相比 ， 凭此 ， 足可轻松、安然对付一两个月 。 当然 ， 此后情况有所松动 ， 电商小哥渐次恢复 ， 太太每天一清早先起床 ， 抢住购菜及相应物品时间 ， 供应没有出现大的问题 。
获得外力支援的大米之后 ， 心中对米的感觉 ， 悄然间不一样 。 似乎他乡遇故人 ， 有相聚的惊喜；故友新知 ， 更有进一步沟通了解的期待 。 试图对新的关系 ， 有新的认识 ， 意思中油然充溢着十分的敬重 。
二
开局先下了一着 ， 家中的用餐制度作较大改革 ， 三餐改为两餐 。 这也是秉承以前所教导的 ， “忙时吃干 ， 闲时吃稀 。 忙时用三餐 ， 闲时用两餐” 。 晚上又主要吃菜及玉米等其他杂粮 ， 很大程度上 ， 其中也内涵了对米的珍惜之情 。 大米消耗 ， 当着眼于较长时间段 ， 细水长流 。 好在整日宅家 ， 消耗量减少 ， 防止发胖 ， 两餐制应该也是科学的 。
抗疫之要 ， 首先在于增强主体免疫力 。 就餐制改革 ， 无论如何 ， 进食总量减少这是事实 。 为确保免疫力的稳定与增长 ， 必须在休息与睡眠上有新的重视 。 自己长期以来有晚寝的习惯 ， 也累及家人 ， 不到零时子夜 ， 全无倦意 。 因此 ， 又严格按规定 ， 不管入睡状况如何 ， 手机唤醒功能 ， 确保在床上躺八九个小时 。 第二天醒来 ， 按程序备餐 ， 第一餐的时间 ， 也顺延至上午十点之后 ， 感觉上还是中午时分的中饭 。
于是 ， 对这份中饭 ， 态度上是完全不一样的 。 一改为两餐制之后 ， 我主动提出 ， 家中分工要调整 ， 太太负责菜肴料理 ， 煮饭一事 ， 本人负全责 。 世上确实最怕认真两字 ， 但凡用心了、认真了 ， 嘴上常叨叨的使命感、责任感 ， 悄然融于心、化于形 。 对米的新知 ， 在庚子初一开始的煮饭实践中 ， 也渐次觉悟 。

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