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【 小米辣|青椒牛肉炒面】夏至吃面，是我在北方生活后才知道的习俗，也习惯了吃各种拌面，打卤面。早上我觉得还是炒面快手，搭配一些蔬菜和肉类，味道好营养也不差，又有很好的饱腹感，再来杯热饮，早餐吃得心满意足。
By 媚娘小厨
用料
- 挂面 100克
- 牛里脊 100克
- 青椒 2个
- 海鲜菇 1小把
- 姜 5克
- 小米辣 1个
- 料酒 15克
- 盐 2克
- 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 20克
- 食用油 10克
- 蚝油 5克
- 黑胡椒 适量
- 甜米酒 1勺
- 香醋 半勺
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1、锅烧开水，先加一点点盐和油，再下入1小把挂面中火煮大概7分钟，煮面时要常用筷子搅动，防止面条粘连一坨煮软的面条捞出沥干水，加1匙拌匀，防粘
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2、煮面的时间处理配菜，牛里脊肉温水清洗，先顺着纹理切成块，再横着纹理切成薄片，装碗加1匙料酒，1匙太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，1匙油拌匀青椒洗净切丝，姜切丝，小米辣斜切片
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3、热锅加油，爆香姜小米辣，加入牛里脊肉片，大火炒变色，加入甜米酒炒匀，盛出备用
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4、重新热锅加油，下入洗净的海鲜菇炒软，加入青椒丝炒软
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5、倒入炒好的牛里脊肉
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6、加入处理好的面条，加盐，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，蚝油，香醋炒，磨入黑胡椒翻拌均匀即可
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7、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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