测试发现 ， 有6件样品在加热过程中底部变形 ， 有2件样品加热包未标明成分 。 按照试验模式判断 ， 这样的产品在密闭的轿车里 ， 两盒自热方便火锅使用过程中释放的氢气 ， 一旦遇上火源 ， 比如点烟、开空调、发动发动机等 ， 都有爆燃隐患 。
据报道 ， 2019年1月 ， 一名男性乘客在乘坐G1684高铁时 ， 曾因使用自热盒饭过程中操作不当 ， 导致车厢内烟雾滚滚并触发报警器 ， 致使高铁减速行驶 。 后被乘警批评教育 。 也有媒体报道 ， 有消费者在操作自热食品的过程中被炸伤 。
缺乏标准尚处野蛮生长阶段
目前 ， 自热食品行业仍处于野蛮生长阶段 ， 没有相关强制执行标准 。 2017年 ， 中国商业联合会发布了《自热方便菜肴制品》团体标准 ， 这是国内首次发布自热食品的团体标准 。 成都市食品工业协会也组建了方便自热食品专业委员会 ， 推动行业自律和行业标准统一 。 今年3月15日 ， 中国质量万里行促进会发布《自热方便食品标准》团体标准 ， 但尚未形成统一规范的行业安全标准 。
食品产业分析师朱丹蓬表示 ， 从产业端以及消费端来看 ， 人口红利的叠加 ， 使得自热食品进入到产销两旺的阶段 ， 虽然相较于方便食品行业整体仍然较小 ， 但有较大的发展空间 。 在没有国标的情况下 ， 行业会陷入发展困境 ， 安全性隐患也常伴左右 ， 这制约了一部分消费 。 随着行业的高速发展 ， 行业标准有可能在2021年出台 ， 届时行业将进入到发展的后半场 。
新京报采访人员王子扬
编辑祝凤岚校对李铭

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