按关键词阅读： 蛏子 赶海
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导语：夏季 ， 遇见它别手软 ， 营养极高 ， 多囤点放冰箱冻起来 ， 鲜美又解馋！
大家好 ， 我是秀厨娘 ， 一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘 ， 每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法 ， 如果您也喜欢做美食 ， 欢迎关注 ， 我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验 ， 互相学习 ， 为家人和朋友做出更营养健康的美食！
俗语说：“靠山吃山 ， 靠海吃海 。 ”生活在海边最大的乐趣莫过于可以经常去赶海了 。 每到退大潮的时候 ， 带着赶海的小桶和工具 ， 到海边捉螃蟹、挖蛤、抓蛏子等等 ， 不仅锻炼了身体 ， 还享受了赶海的乐趣 。 炎热的夏天 ， 在赶海的同时 ， 顺便洗一个海水澡 ， 那是一件再幸福不过的事情了！
经常吃海鲜的朋友都知道 ， 海鲜也是分季节的 。 不同的季节 ， 都有一些特别肥美的海鲜 。 每年的夏季 ， 竹节蛏最肥美的季节 。 竹节蛏是一种非常鲜美的海鲜 ， 不仅价格便宜 ， 营养价值也特别高 。 它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等营养物质 ， 经常食用有养阴补虚、清热解毒、消肿利尿、健脑益智、促进食欲、增强体质、降低胆固醇、预防贫血等功效 。
夏天 ， 吃鸡鸭鱼肉不如吃它 ， 遇到多囤些 ， 从夏吃到冬 ， 营养又解馋！每次退大潮的时候 ， 我都会带着抓蛏子的工具去海边抓竹节蛏 ， 如果运气好 ， 不到2个小时 ， 就能抓10多斤的竹节蛏 。 很多人抓到竹节蛏后 ， 都会直接在海边卖给来游玩的游客 ， 价格也不贵 ， 只要8块钱一斤 。 但是 ， 我每次都是留着自己吃 。 因为我觉得 ， 吃竹节蛏可比吃鸡鸭鱼肉和牛羊肉好多了 ， 还不用花一分钱 。 如果一顿吃不完 ， 我就会将竹节蛏简单处理一下 ， 放到冰箱冻起来 ， 随吃随取 ， 特别方便！下面 ， 厨娘就分享一下它的保存方法！
【竹节蛏保存】
准备食材：竹节蛏、保鲜膜、保鲜袋 。
具体做法：
第一步：赶海抓到的竹节蛏 ， 先在海水里清洗两遍 ， 回家以后 ， 再用流动的清水冲洗几遍 。
第二步：锅内加水烧开 ， 将清洗干净的竹节蛏放入锅中 ， 全部下锅后 ， 用漏勺搅动一下 ， 使其受热均匀 ， 焯水10秒钟 ， 看到竹节蛏开口后 ， 将其捞出 ， 装入盆中 。
第三步：焯水后 ， 竹节蛏的外壳很容易就可以去掉 ， 将竹节蛏的肉取出 ， 装入盆中 ， 加入适量的清水 ， 多清洗几遍 ， 边洗边用手抓 ， 将竹节蛏的内脏和排泄物都挤出来 。
第四步：清洗4-5遍以后 ， 竹节蛏就清洗的特别干净了 ， 将竹节蛏捞出 ， 用双手攥成团 ， 稍微挤一下水分 ， 放在案板上 ， 每个团的大小大概是一次要吃的量 。 最后 ， 用保鲜膜将团好的竹节蛏包起来 ， 装入食品袋中 ， 再放到冰箱里 ， 冷冻保存即可 。
抓蛏子的方法：
- 用钢条扎：网购一种专门扎竹节蛏的钢条 ， 退潮以后 ， 在浅海的沙滩上 ， 找到竹节蛏的小洞 ， 顺着洞口的方向 ， 将钢条快速地扎进去 ， 再把钢条拔出来即可 。
- 撒盐法：取一个矿泉水瓶 ， 在瓶盖上戳一些小洞 ， 装入适量的食用盐 ， 退潮以后 ， 在沙滩上用铁锹铲一小块沙 ， 看见有洞口后 ， 撒上适量的盐 ， 竹节蛏遇到盐 ， 就会自动跳出来 ， 快速的将它抓住即可 。
【赶海|夏季，遇见它别手软，营养极高，多囤点放冰箱冻起来，鲜美又解馋】本文由秀厨娘原创 ， 抄袭必究！欢迎关注 ， 带你一起长知识！
来源：(秀厨娘)
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标题：赶海|夏季，遇见它别手软，营养极高，多囤点放冰箱冻起来，鲜美又解馋
