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火锅|吃火锅时:再馋也别点这6种食材,火锅店员工:老板自己都不吃( 二 )



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那么 , 想吃蔬菜或者菌类这些时蔬应该点哪些呢?建议点带皮的或者需要泡发的!例如:冬瓜、木耳这样的食材!因为 , 像冬瓜这种食材 , 去皮切片后 , 为了好看 , 一定会用水冲洗一遍的!其次 , 泡发的木耳 , 为了泡到好处 , 至少也会给你换2遍水 , 上桌前还会再冲一遍的!
六:带壳的海鲜

带壳的海鲜 , 想要把壳上的泥沙彻底洗干净的话 , 至少要三五遍!但这样对于火锅店来说成本太大了 , 所以 , 一般都是上桌前 , 冲洗一遍 , 这样既能保证海鲜存放的时间 , 又能上桌时保证海鲜的新鲜度!

而很多朋友喜欢先涮海鲜吃 , 认为这样整个锅底就变得更加鲜美了!其实 , 我们连壳煮了之后的结果就是 , 锅里成了泥沙汤了!所以 , 想吃海鲜建议尽量点易清洗的 , 比如鱼类、鱿鱼等 , 而且 , 这样的海鲜洗得干不干净一眼就能看出来!

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标题:火锅|吃火锅时:再馋也别点这6种食材,火锅店员工:老板自己都不吃( 二 )


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