小丫带你看世界|食物中的“四大名补” 生活中很多常见的食材

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生活中很多常见的食材，都是一些养生圣品，只要搭配得当、正确食用，都可以达到很好的养生效果，下面为大家介绍堪称素食界“四大名补”的食材。
1、莲子
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也” 。
食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。

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除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子芯泡茶去心火效果更佳。
2、芡实
这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。
其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。

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宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。
3、栗子
香甜味美的栗子，是非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。

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中医认为，栗子性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。
栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
4、花生
花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。
《本草纲目》记载， “花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒” ，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。
花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生。而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。

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此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。
推荐食谱
1
板栗百合莲子汤

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材料：
板栗100g ，去芯莲子100g ，百合干30g ，红枣10颗，红糖30g
步骤：
1、百合干提前用清水浸泡3小时
2、将板栗肉、莲子、红枣全部放入锅中，加4碗水
3、水开后加入红糖，小火煮约1小时，煮到莲子和板栗绵软即可
4、加入泡好的百合干
5、继续煮15分钟即可出锅
2
圆心粥

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材料：
粳米100克，桂圆5粒，莲子25克，大枣10个，枸杞子10克
步骤：
1、把大枣、莲子洗净后提前浸泡。
2、桂圆去壳取桂圆肉备用。
3、大米洗净。
4、将淘洗好的大米、红枣、莲子放入砂锅。
5、放入桂圆肉，加入适量清水。
6、开火焖煮至大米粘稠。