小话诗词|他的饮酒词中有着怎样的情趣，诗酒趁年华：从苏轼与酒有关的词看苏轼传世名画《古木怪石图》

文章图片
苏轼传世名画《古木怪石图》
苏轼，诗、词、文、书、画均卓然大家。同时，他也是园艺师、美食家、品酒师、酿酒师。苏轼好酒，名载史册，他在《饮酒说》里写到：予虽饮酒不多，然而日欲把盏为乐，殆不可一日无此君。为酿既少，官酤又恶而贵，遂不免闭户自酝。
从苏轼的这段自叙中就可知道，他是喜欢饮酒的，几乎每天都会小酌几杯，而且他还亲自酿酒，以供日常饮酒所需。
苏轼在《次韵王定国得晋卿酒相留夜饮》一诗中写道：“使我有名全是酒，从他作病且忘忧。 ”这样的说法虽然夸大了酒的作用，但依然能看出苏轼对酒的喜欢，以及寄托在酒中的情怀。

文章图片
苏轼绘像
他所生活的时代，是中国酒文化发展的一个高峰期，这一时期，造酒行业发达，酿造技术普及。苏轼本人就善酿酒，在黄州期间，苏轼的好友杨世昌来看望他，将自己一个酿甜酒的秘方告诉了苏轼，不久苏轼就用杨世昌的秘方酿出了酒。
苏轼品尝后，兴奋地写下了《蜜酒歌》：“三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。 ”
之后，苏东坡将这种酿酒方法整理成《蜜酒法》并传与后人，《蜜酒法》里记载了这种酒的酿造方法和工艺：“予作蜜格与真一水乱，每米一斗，用蒸面二两半，如常法，取醅液，再入蒸饼面一两酿之。 ”
在惠州期间，苏轼用生姜、肉桂为辅料酿过桂酒，当苏轼到海南儋州后，他还向当地老百姓学习酿酒技术。

文章图片
苏轼酒词中的情感
【小话诗词|他的饮酒词中有着怎样的情趣，诗酒趁年华：从苏轼与酒有关的词看】宋代酒类，名目繁多，纷彩竞呈，苏轼笔下的酒名即达60多种。苏轼对酒情有独钟，一生与酒为伴，结下了不解之缘，他爱酒、知酒、醉酒、酿酒、谈酒、写酒，除了创作出大量以酒为主题及相关内容的诗词作品之外，还写了五六篇酒赋，著有《东坡酒经》等专著。真实得记录下了当时的酒俗和文人的生活、理想情趣。
酒作为一种饮料，既有振奋人之精神，又有保身健体的作用，对于文人来说，也是一种闲趣，或独酌或对饮或群欢，都别有一番情致在其中。
《少年游·去年相送》是苏轼在润州期间创作的一首词，词中的“对酒卷帘邀明月，风露透窗纱。恰似姮娥怜双燕，分明照、画梁斜” ，写的就是他因为思念妻子，所以在一个明月高悬的晚上，独自饮起酒来，将对妻子深深的思念融进一杯相思的酒中，并借月光传达自己对妻子的思念之情。
由杭州移密州的途中，苏轼给他的弟弟苏辙写了《沁园春·孤馆灯青》一词，从词句“似此区区长鲜欢。微吟罢，凭征鞍无语，往事千端”中，就可以读出这是苏轼旅途孤饮，也体现出了苏轼对人生的感慨和心境的悲凉。

文章图片
苏轼酒词中的友情
对于郁郁不得志的苏轼来讲，个人独饮往往勾起不幸的沉思，就算能够从自然万物中求得解脱，看起来也像是强作欢颜，往往还是与友对饮更为畅快。
《浣溪沙·万顷风涛不记苏》记载了前一天友人过访时酒筵间的情景， “翠袖倚风萦柳絮，绛唇得酒烂樱珠” ，苏轼此时仕途坎坷，人生处于低潮期，到了“樽前呵手镊霜须”的苍老惊惧状态，但友人的来访还是令人颇为欣慰的。
在《虞美人·波声拍枕长淮晓》中，苏轼写道：
波声拍枕长淮晓，隙月窥人小。无情汴水自东流，只载一船离恨别西州。