西餐暖知识|酥到掉渣，入口即化，好吃的停不下来，这样做的饼干又薄又脆当你无聊的时候、追剧的时候、孤独的时

当你无聊的时候、追剧的时候、孤独的时候，以及伤心的时候，是否都想吃块饼干抚慰一下寂寞的内心呢？别小看一块饼干，它带来的不仅仅是口腹之欲，更是情感上的宣泄和表达。
提起饼干，你会想到什么？是香甜浓郁的曲奇饼干？还是咸香平淡的苏打饼干？或者是小时候那些充满回忆的薄脆饼干？

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在大众普遍的印象中，饼干仿佛只是属于小孩儿的零嘴儿，但是在这个吃货遍地的时代，饼干再也不是孩子们的专利了......
【西餐暖知识|酥到掉渣，入口即化，好吃的停不下来，这样做的饼干又薄又脆】从小时候的零食，到长大后的充饥之物，随着我们的成长，饼干也在不断地变化着，那些小时候经常可以吃到的饼干，也渐渐的很难再见到了，但是对于长大后的我们来说，小时候的味道永远是充满回忆的，那是想念的味道、是甜蜜的味道，是童年的味道。

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从小我就爱吃薄脆饼干，喜欢它那脆脆的口感、喜欢它那甜香的味道，觉得只有脆、酥、甜、香才是饼干应该有的样子。薄薄的饼干不但给我带来味蕾上的享受，还给我带来心灵上最大满足，每每回想起来，依然是那甜甜的味道拥在心头。

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虽说好吃的零食千千万，而我独爱那一口薄脆。薄脆饼干，既薄又脆，薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。轻轻一口咬下去，薄又脆的饼干在你口中像四分五裂似的散开，顿时浓香四溢，那酥薄的饼干清脆高雅，香脆的口味让孩子、年轻人更加的爱不释口，薄、脆、酥、香，即使吃多了也不干口。

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今天我们就分享一款超级简单的薄脆饼干的做法吧，无需打发，拌一拌、烤一烤，甜香的薄脆饼干就做好。酥脆营养，奶香十足，薄脆的口感，甜香的味道，每一口都让你惊喜万分，最重要的是食材天然又健康。

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饭后意犹未尽时后，我喜欢吃一片薄脆；午后困了、累了的时候，我也喜欢吃一片薄脆；晚上坐在沙发上追剧的时候，我更喜欢吃一片薄脆。一叶一轻舟，一沙一世界，一块小小的饼干却带给我最大的安心和满足~
薄脆饼干的制作方法
配方用量
低筋面粉200克，糖粉50克，奶粉18克，泡打粉2克，蛋黄2个。黄油30克，玉米油15克，清水25克
制作步骤
1 ，首先我们将黄油融化成液体。融化黄油的方法很多，可以放在热水中、微波炉内以及烤箱内融化。

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2 ，我们将所有的粉类依次倒入到大盆内，用手动打蛋器搅打均匀。

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3 ，再依次倒入蛋黄、融化的黄油、玉米油和清水。
*打发的黄油制作出的饼干非常酥，而液态的黄油制作出的饼干非常脆；蛋黄可以增加蛋香味和酥的口感；玉米油也可以替换成黄油，但是我不喜欢太浓的黄油味，所以用了少量的玉米油代替*

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4 ，用橡皮刮刀将液体与粉类切均匀，由于液体量少，拌均匀以后是比较干的状态，需要用手将它们混匀，勉强揉成一个面团就可以了。盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛半小时。