健康百科汇|简单一招只需几分钟，肉更嫩更鲜美，猪肉解冻不用水煮不用泡想让冻肉快速解冻

【健康百科汇|简单一招只需几分钟，肉更嫩更鲜美，猪肉解冻不用水煮不用泡】想让冻肉快速解冻，热水烫和冷水泡，都会有损肉质，经水泡过的肉，还容易生出更多细菌。只需要一张之间和米酒水，就能让肉快速解冻，还能保证肉质新鲜！

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提前将肉类从冰箱冷冻室中取出，然后在保鲜盒底部铺上一层厨房纸巾，纸巾能够快速吸收冻肉表面的水分，加速热传递，增加化冻的速度。

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然后，在纸巾表面喷洒上适量的米酒汁，然后将冻肉放入保鲜盒里，冻肉便能很快化冻。

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肉类和海鲜，最好使用冷藏的方式解冻，比如第二天要用的食材，可提前一晚取出，按照上述方法放入保鲜盒中，然后保存在冰箱冷藏区，第二天便可直接使用，肉质照样新鲜，加入了米酒汁，还能使其口感更加嫩滑。
注意事项
1．食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病；
2．买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；

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3．猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉；
4．食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康；