【爱历史】烧荒、种地、抛荒，如此反复！欧洲中世纪早期农业的特点——落后( 二 )

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这种土地耕作制度非常古老，而且成本还很低廉，算是刀耕火种的晋级版，但也是掠夺式粗放耕作，历史上许多民族都采用过这种耕作方式。还有的欧洲人则选择耕一休二制，即对一块土地耕作一年，然后休耕两年，期间再找其他土地祸害，等原先的土地休耕两年后，再轮换过来种植。此外，他们还有一种晋级版的耕作制度，就是对一片土地中的大部分采取临时耕作，只留一小部分保持施肥连作（他们缺少对所有土地都进行施肥的能力和想法），这与前两种方式有些差别。

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【【爱历史】烧荒、种地、抛荒，如此反复！欧洲中世纪早期农业的特点——落后】这三种耕种制度都有很大缺点，那就是土地领用率十分低下，仅适用于人口少、土地多的地方，比如中世纪早期地广人稀的欧洲：
“在6世纪的高卢（今法国地区），每平方公里的人口密度只有5.5人……”摘自《中西封建社会比较研究》

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当随着时代的发展，欧洲人口慢慢增加时，传统的刀耕火种式、续耕续休制耕作方式已经不再合适，为了供养更多的人口，欧洲农业势必要进一步发展，这个时候，罗马人曾留下的知识和日耳曼人自己得出的经验就派上了大用场。
比续耕续休制这种掠夺式粗放耕作方式更高级的二圃制开始复兴普及，是西罗马帝国灭亡后，西欧早期最为典型和重要的农业耕作制度。
所谓的二圃制就把一大块耕地分为两部分，每年只耕种其中的一块耕地，让另一块耕地处于休耕状态，然后这两块耕地每年轮换耕种，就是说第一年用于耕作的土地，第二年用于休耕，如此来回交替。

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二圃制相比于续耕续休制是一种进步，对土地的利用率提升了很多，但对于二圃制下处于休耕状态中的耕地，早期的许多欧洲人还是会选择将休耕的土地完全撂荒，不在上面栽种任何作物，顶多当休耕的土地杂草横生之时，将羊群赶上去吃草，然后排泄些粪便作为养分。后来才有欧洲人开始在休耕的土地上种植牧草（很多人表示存疑），来固氮以及喂养牲畜，这很有欧洲农业的特色——农耕和畜牧结合。

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