meggy|上桌前不被看好的嫩滑浓香的黄焖鸡，吃完却逆风翻盘 meggy|鸡翅|小葱|香菇|胡萝卜|土

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儿子放暑假了，半年没回来，可想家里的饭菜了。小伙儿尤其喜欢吃黄焖鸡，嫩嫩滑滑的鸡肉，裹着浓香的汤，还有微甜的胡萝卜、入口即化的土豆，他说，一想起来就忍不住流口水。虽然没有放香菇和青蒜，但丝毫不影响这道菜的品相和味道。把颜色更加艳丽的青红椒入锅，这菜顿时“热闹非凡”，生动活泼了。连锅带菜端上桌显得很豪爽，除了这种连锅端的吃法，还可以再准备一些青菜或者泡软的粉条，多加一些汤，边吃边加热，就成了黄焖鸡火锅。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡翅根 14个
胡萝卜 1根
土豆 2个
青椒 1个
红甜椒 1个
姜 1块
大蒜 1头
小葱 3棵
油少许
料酒 20克
黄焖鸡调料 60克
热水 1锅

做法步骤

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1、鸡翅根泡凉水30分钟，捞出沥水；

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2、土豆、胡萝卜、青椒、红甜椒清洗干净，土豆量可大一些；

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3、鸡翅根用利刀剁成两截，下刀要稳准狠，防止有骨渣产生；

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4、胡萝卜和土豆切滚刀块，青红椒去籽切块；

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5、姜切厚片，小葱切段，大蒜用整颗的；

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6、炒锅中倒适量油，葱姜蒜入锅煸炒出香味；

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7、鸡翅根入锅，大火煸炒变色、收缩；

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8、淋适量料酒翻炒去腥，胡萝卜下锅煸炒片刻，黄焖鸡调料入锅，混合均匀；

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9、加适量热水，土豆块入锅；

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10、混合均匀，盖上盖子，中火焖炖至土豆、胡萝卜全熟，汤汁浓稠；

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11、青红椒块入锅，用热汤烫至变色，关火；

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12、黄焖鸡，嫩滑浓香，营养丰富，超下饭！
小贴士1. 鸡翅根可用大鸡腿、整只仔鸡代替，不宜用老鸡； 2. 配菜除了文中所用的这些，还可加新鲜香菇、青蒜增色提香；土豆是不能少的，除了口感软糯外，融化的一部分土豆还使汤汁浓稠嫩滑； 3. 黄焖鸡调料用现成的就可以，品牌及种类很多，选自己喜欢的就成，如果自己配调料，需要加酱油、生抽、蚝油、辣椒面、胡椒粉、大蒜粉、鸡粉等。
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