大好河山悦读|泉城济南的历史文脉与城市发展( 四 ) 刘西蒙综合整理

泉城济南，泉群众多、水量丰沛，被称为的天然岩溶泉水博物馆。济南城内百泉争涌，分布着久负盛名的趵突泉泉群、黑虎泉泉群、五龙潭泉群、珍珠泉泉群、白泉泉群、百脉泉泉群、玉河泉泉群、涌泉泉群、袈裟泉泉群以及平阴的洪范池泉群十大泉群。以上十大泉群均属“济南泉群” 。济南城内百泉争涌，向有名泉七十二之说，流传甚广。
济南老城的泉水分布最为密集，十大泉群中，仅有老城就占有4个，基本上是现今游船环城一圈的区域：从黑虎泉出发，经泉城广场—西门—五龙潭—大明湖公园北侧—老东门—青龙桥，密布着大大小小100多处天然甘泉，汇流成的护城河流淌到大明湖，与周围的千佛山、鹊山、华山等构成了独特的风光，也成为少有的集“山、泉、湖、河、城”于一体的城市，自古就有“家家泉水，户户垂柳”、“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉。
除此之外，济南境内河流主要有黄河、小清河、大汶河三大水系，还有环绕老城区的护城河，以及南北大沙河，玉符河，绣江河，巨野河，大汶河等河流。湖泊有历下区的大明湖（水源来自趵突泉等泉群）和章丘区的百脉泉，眼明泉等公园内也布有大小泉池。
济南素以泉水众多而闻名，据统计有四大泉域，十大泉群， “七十二名泉” ， 733个天然泉，在国内外城市中罕见，是天然岩溶泉水博物馆，也被誉为“泉都” 。济南的泉水不仅数量多，而且形态各异，精彩纷呈。盛水时节，在泉涌密集区，呈现出“家家泉水，户户垂杨”、“清泉石上流”的绮丽风光。现已利用丰富的泉水资源，建设了济南泉水浴场。
济南是八大菜系的鲁菜发祥地，历来传承有序。
泉城大包：选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。
名士多烤全羊：泉城“十大名吃之一” ，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。