微提醒罐头保存法简单来说，就是利用罐头能够长期保存的原理，采用杀菌隔菌的方法，把里面的细菌杀死，同时包装封严，让外面的细菌进不去，里面的食物就能安全又新鲜了。具体方法是：塑料饭盒和盖子用热水烫一下，然后将刚出锅的饭趁热装进去，盖子盖上后，过一会儿再放入冰箱。此时，由于气压作用，塑料饭盒的盖子会瘪进去。可以最大程度避免外部微生物进入。如果盖子鼓起来，就说明内部已经漏气，食物不再新鲜。
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【 营养师|营养师：中午带饭，用“罐头保存法”】来源:杭州发布
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