黄蘑|12道低脂晚餐素菜，爽口开胃不油腻，特别适合晚餐好吃不长肉( 二 ) 百合|胡萝卜|小米椒|味极鲜酱

荷兰豆适量、香菇适量、小米椒适量、玉米油适量、姜葱蒜适量、花椒适量、小米椒适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、荷兰豆洗净斜切一刀。
2、香菇切稍厚点的片。
3、锅内适量水烧开，荷兰豆焯至变绿捞出。
4、香菇也焯一会儿捞出备用。
5、锅内适量油烧热，姜葱，花椒，干红辣椒，小米椒炒香。
6、荷兰豆和香菇放入翻炒几下。
7、适量盐，鸡精调味，翻炒均匀关火盛盘。
炝炒西葫芦

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食材
西葫芦适量、干辣椒适量、蒜适量、盐适量、味精适量。
做法
1、热油放蒜片。
2、然后放入干辣椒翻炒片刻。
3、放入西葫芦，我买的黄色西葫芦。
4、翻炒均匀。
5、几分钟后加入适量盐和味精调味。
6、可以出锅了！
炒木耳菜

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食材
木耳菜一斤、干辣椒适量、蒜末适量、花椒适量、盐油适量、蚝油适量。
做法
1、木耳菜摘好。
2、清洗干净。
3、剁好蒜蓉，辣椒，加几粒花椒。
4、锅里热油爆香香料。
5、倒入青菜大火翻炒均匀。
7、断生后加入盐，耗油调味翻炒均匀即可。
西芹炒百合

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食材
西芹400克、百合150克、枸杞1抓、淀粉3克、蒜2瓣、盐2克、油适量。
做法
1、西芹掰开，抽出茎丝，建议要抽掉茎丝，抽出之后西芹吃起来爽口脆嫩，肉质也细腻很多。
2、西芹清洗干净沥水，切成均匀的段，头部长的改一下刀，使块状大小都差不多。
3、枸杞用清水泡10分钟；百合一片片掰下来清洗干净；淀粉加入3汤匙清水搅拌均匀；蒜切片。
4、炒锅烧热水，水中加入少许油和盐，水开先入西芹焯水，再入百合，西芹焯水时间1分钟，百合焯水时间30秒，同时捞出投入到清水中过凉。
5、炒锅入油，小火爆香蒜片，蒜片金黄扔掉渣。
6、倒入西芹和百合翻炒均匀，加盐调味。
7、倒入水淀粉翻炒均匀，加入枸杞翻炒均匀，待汤汁收浓，即可起锅。
荷塘小炒

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食材
莲藕1节、百合150克、胡萝卜半根、木耳80克、荷兰豆150克、蒜2瓣、淀粉3克、盐2克、油适量。
做法
1、荷兰豆撕去两边的筋，清洗干净。
2、莲藕去皮切片，泡在清水中，水中加入1汤匙白醋，可防止藕片变黑。
3、百合一片片剥落，去除变色的叶片；胡萝卜切菱形块；木耳撕成小朵；蒜切片；淀粉加入3汤匙清水勾成淀粉水，所有的食材都清洗干净备用。
4、炒锅烧开水，水中加入少许油和盐，入荷兰豆焯水1分钟捞出过凉。
5、依次将莲藕、胡萝卜和木耳、百合焯水，捞出过凉，百合焯水只需30秒即可。所有食材过凉后沥干水分。
6、炒锅入油，爆香蒜片去渣。入所有食材大火翻炒均匀。
7、加入食盐调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁收浓关火起锅。
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