3、红萝卜
红萝卜有两个特点 ， 一是含糖量高於一般蔬菜 ， 有芳香甜味；二是含有丰富的胡萝卜素 ， 这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A ， 维生素A可维护眼睛和皮肤的健康 ， 患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人 ， 就是因为缺乏维生素A ， 尤其是儿童在发育生长期更加需要 。
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