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山东菏泽郓城地方虽然不大 ， 但是名气很响 ， 毕竟是梁山好汉宋江的老家 ， 这里的人喜欢大口喝肉大碗喝酒 ， 美食类型也是偏豪放型 。

郓城黄安街头有一家破烂的小店 ， 这家店的环境真的是一言难尽 ， 60多岁的大爷 ， 在这个小店里卖羊肉汤50多年 。 16岁就跟着老一辈人开始卖羊肉汤 ， 大爷声称他家的羊肉汤在菏泽独一份 。
【香蕉|郓城60多岁大爷卖羊肉汤50年，一碗羊汤半碗辣油，声称菏泽独一份】
大爷的灶台上有三四口锅 ， 分别放了羊肉汤 ， 清水 ， 辣椒油和十几种佐料熬成的汤 ， 客人点单之后 ， 大爷就开始烹制羊肉汤了 ， 把提前煮好的羊肉切成薄片 ， 起锅烧油 ， 辣油放在锅里翻炒 ， 浇上羊肉汤 ， 再把羊肉放到汤里炖 ， 豆腐切成块放进去 ， 再掰上粉皮儿 ， 煮上一会 ， 一碗羊肉汤就做好了 。 做好的羊肉汤里 ， 半碗是辣油 ， 颜色红红的看着很有食欲

确切地说 ， 这并不是纯正的羊肉汤 ， 而是羊肉烩菜 ， 这汤里还放了醋 ， 又辣又酸很是可口 ， 大爷的言语间 ， 对只放羊肉的羊肉汤 ， 很是不屑 ， 认为羊肉放在热汤里烫一烫 ， 浇上汤 ， 根本不好喝 ， 还是他这样炖过的羊肉汤 ， 又放上这么多的佐料更好喝 ， 实际上每一种美食都有自己的受众群 ， 有的人喜欢清淡 ， 有的人喜欢重口味 ， 可能当地人就喜欢这种羊肉汤 。

别看大爷的摊子简陋 ， 但是他家的生意很好 ， 提前切好的羊肉 ， 在案板上堆得跟小山一样 ， 大爷说他一天能卖出去七八十斤生羊肉 ， 在一个小镇上有这样的销量 ， 还是很不错的 ， 大清早就有人来喝他家的羊肉汤 。


大爷用料很讲究 ， 选用的是本地的土山羊 ， 方法是自己老一辈传下来的 ， 大爷也做了50多年了 ， 手法很熟练 。

在大爷的摊子上喝羊肉汤 ， 要配一种油饼 ， 也是现烙的 ， 5块钱一斤 ， 价格很便宜 ， 一碗羊肉汤15元 ， 再来一块油饼 ， 不用20块钱 ， 吃得又舒服又饱 ， 还特别有味道 ， 真的非常不错 ， 这是菏泽郓城黄安镇上的一大特色美食 。

来源：(特色美食速递)

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标题：香蕉|郓城60多岁大爷卖羊肉汤50年，一碗羊汤半碗辣油，声称菏泽独一份