搜狐新闻|这是面包最好吃的做法，一口吃出3种口感，吃一次便会爱上这味道( 二 )

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6、蒸好的麻薯取出，趁热放入黄油，然后把黄油和麻薯团搅拌一下，黄油完全被麻薯团吸收，这一步要用筷子来搅拌，因为麻薯会特别粘手的，将麻薯面团放进冰箱冷藏，稍微冷藏一下会方便接下来的操作，不那么沾手了。

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7、面团发酵好了，体积比原来大了2.5倍，用手指蘸点面粉戳个洞，不会塌陷回缩，这个状态就可以了，然后把面团从盆中取出便可以开始做面包了。

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8、面团取出，平均分成三个剂子，轻轻揉一下然后进行排气，盖上保鲜膜静置15分钟，这些食材配方正好可以做3个麻薯面包，每个200克重。

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9、把冷藏的麻薯团也拿出来，分成三等分，然后擀成长条状，可可面团也是擀成一样的形状，比麻薯饼皮要大上一圈。

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10、把麻薯皮放在可可饼皮上边，然后撒上核桃仁、葡萄干、大杏仁、蔓越莓干，这些果干可以根据自己的口味喜欢来添加，像核桃仁和杏仁坚果类的一定要提前烤熟，吃起来才会香。

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11、把面团从下往上卷起来，卷好之后，两头要捏紧，接缝处也要捏紧，不然烤的时候容易爆浆，然后依次把三个全部按这个步骤做好。

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12、做好的可可麻薯面包胚进行二次发酵，发好之后表面筛上一层面粉，用刀片划上几刀，然后放进烤箱进行烘烤。

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13、烤箱上下管温度180度，提前预热15分钟，把烤盘放到烤箱中下层，烤20分钟即可，烤箱的温度根据自家烤箱的脾气来设定，因为每台烤箱都会存在10到30度的温差。

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烤好的面包取出，稍微晾一下便可以吃了，带点温度吃起来麻薯会更软糯拉丝，放凉吃的话麻薯又会变成Q弹的口感，不同温度吃出不一样的口感，还有淡淡的可可味道，以及干果的香味，用手掰开，你看还会拉丝，非常的好吃。

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【可可麻薯软欧包注意事项】
①这个配方可以做3个200克重的麻薯软欧包，但是家庭一般烤箱容量30升的居多，烤盘只能放两个，大家可以适当的调一下比例，麻薯团按此配方来做，凉了也不会变硬，依然柔软Q弹，不要随意更改，不然口感会变硬就不好吃了。
②这款面包的含水量比较高，因为面粉的品牌不同，面粉的吸水量也不一样，建议大家不要一次性把牛奶全部倒进去，分次倒入，根据面团的状态来加。