新商业情报NBT|字节跳动为什么要投资一家火锅食材便利店作者|张嘉亮编辑|朱若淼天眼查数据显示

作者|张嘉亮
编辑|朱若淼
天眼查数据显示，近日字节跳动旗下的北京量子跃动科技有限公司新增一项对外投资——火锅中餐连锁生鲜便利店懒熊火锅，投资额为数千万元，持股比例达到15% ，这也意味着字节跳动成为懒熊火锅的第四大股东。
首家懒熊火锅生鲜便利店在2019年6月开业，该品牌以山西、河南和河北作为大本营，通过加盟的形式快速扩张，目前已覆盖280座城市，门店数量超过400家。门店主要提供火锅、烧烤和日常用的食材以及预制菜品，同时消费者也可以在线上平台下单购买。

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懒熊火锅背后的懒熊集团有15年的火锅行业经验，曾于2014年投入1000万元建设火锅底料生产配送基地，拥有自有的调味料工厂、饮料工厂和肉食工厂，并和供应商合作，为门店统一选品，提供自研火锅底料和特色食品。
目前，懒熊已在山西、郑州和南京布局供应链，食材可从工厂直接配送至门店，其计划将懒熊火锅生鲜便利店打造成火锅供应链的“钱大妈” 。
火锅食材超市往往主打高性价比，相比街边火锅店，提供更为优质且便宜的食材。在疫情的催化下，家庭对火锅食材的需求量迅速提升，多家品牌也在加速开设新店，抢占市场。
同时，资本正在将目光投向这块细分领域，头部火锅食材超市锅圈食汇在2月宣布完成5000万美元B轮融资，累计融资金额已超过4.5亿元，其在3月新增门店数量接近400家，在全国的总门店数量已超过2200家。
字节跳动的这次投资透露了它在本地生活领域布局的节奏。尽管此前它的投资主要集中于文娱传媒、教育和游戏等领域，与本地生活领域并没有过多交集。但实际上，字节跳动旗下的短视频平台抖音在本地生活领域已经有所尝试。
今年3月，抖音面向餐饮业、酒店业和旅游业等行业的商家上线“团购”功能，开通该功能的商家可以创建团购活动，并直接添加在视频中，团购类型包括“物流配送”和“到店核销”两种。
如今，用户在浏览抖音短视频的同时，还可以点外卖和购买团购商品。这或许预示着，在本地生活领域，除了美团和阿里，字节跳动将凭借其巨大的流量和丰富的内容成为其中一个重要的玩家。
而对懒熊火锅的这次投资可能是字节跳动在本地生活领域布局的又一次尝试。根据“懒熊火锅便利店”微信公众号发布的信息，疫情之后，懒熊便利店的开店速度成指数型增长，目前客单均价为130多元，单个门店的日营业额超过7000元。
懒熊火锅计划在2020年年底前签约门店数800家，并持续扩大自营sku数量。除火锅以外，其还将重点开发简单加工便可食用的中餐品类，并在未来主打代工厂贴牌的模式，提升自有品牌的影响力。
这类销售火锅食材和预制菜的便利店或将成为继社区生鲜便利店后，又一个围绕社区快速拓展的线下业态。
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