香浓回甘 “双色萝卜汤”排陈年宿便！专家推“加2食材”效果加倍

本文插图
▲日医推荐喝腌红白萝卜汤可增加排便。
便秘让人心累，尤其坐到脚麻却没有任何进展，更是令人崩溃。有日本医师推荐，可以改喝「腌红白萝卜汤」促进排便，不只整肠还助排便。不过营养师认为，腌梅、红白萝卜虽然含膳食纤维，但改用黑枣梅、菇类煮汤，更能将高膳食纤维吃下肚，对于排毒也更有感。
有媒体报导，曾经有一名42岁的便秘患者，从小时候就有便秘问题，喝了日本医师推荐的「腌红白萝卜汤」，不但排便频率提高，皮肤更光泽，体重也减了5公斤以上。而腌梅红白萝卜汤做法是在锅中放入两种萝卜泥，加水弱煮后再添加腌梅和撕碎的海苔，最后再加入酱油即可。
请继续往下阅读...
食品技师张邦妮表示，以卫福部资料来看，可知白萝卜为每100公克含膳食纤维1.1公克，胡萝卜为每100公克含有膳食纤维2.6公克，所以胡萝卜的膳食纤维含量比白萝卜高。

本文插图
▲红萝卜的膳食纤维比白萝卜高。
张邦妮认为，现代人便秘的问题，大多可能是膳食纤维摄取不足，吃太多精致淀粉、加工食品、油炸物等，导致肠道坏菌过多，所以多补充富含膳食纤维的食材可改善便秘，也能增加好菌定殖，调整排便问题。
【香浓回甘 “双色萝卜汤”排陈年宿便！专家推“加2食材”效果加倍】不过营养师杨斯涵认为，红萝卜、白萝卜虽然含膳食纤维，但以蔬菜富含膳食纤维的标准来看，应该每100公克含3公克，因此上述两者都没达到标准；梅子部份的话，以水果来说是膳食纤维偏高的食物，不过医院更常建议便秘病患喝黑枣汁除便秘。