晓梅厨房天天吃都不会腻的家常菜，好吃停不下来，赶紧给家人做起来吧

【晓梅厨房天天吃都不会腻的家常菜，好吃停不下来，赶紧给家人做起来吧】美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天，晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：

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麻辣仔鸡
材料：仔鸡、葱、姜、辣椒、花椒、盐、料酒、胡椒粉、十三香粉、味精、油
做法:
1.把仔鸡剁成块。
2.放上调味品(多放盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟) 。
3.锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用。
4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜，准备好香叶、花椒、八角、桂皮。
5.锅中放入油，加入焯好的鸡煎炸到金黄色。
6.炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒。
7.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。
8.倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅。

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香辣排骨
材料：排骨180g、洋葱80g、辣椒二荆条（青椒）、朝天椒（红椒）各两根、干辣椒5-10 个、姜1 块，方圆 2cm 左右、葱3-5 根，长度在 20cm 左右、蒜3-5 瓣、花椒1 小把， 30 粒左右、豆瓣酱1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺、盐1 勺 + 1/2 勺、淀粉适量、芝麻适量，可选；
做法
1.排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3 片）、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用；辣椒切段待用；
2.干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用；洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用；
.3取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟，沥油捞出待用；
4.锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味；
5.入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀；转小火，调入料酒 4 勺、糖 2 勺、盐 1/2 勺炒匀；关火装盘撒芝麻；

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椒盐蘑菇
材料：鸡蛋1个、面粉适量、蘑菇适量、椒盐适量、五香粉适量、油适量；
做法
1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；
2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味；
3.下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，即可；

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海带鸡蛋炒虾仁
材料：鸡蛋 4个、干海带 8克、虾适量、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1汤匙
做法
1、海带放入清水中泡软，泡好的海带切成细丝；
2、把虾清洗干净，去掉虾头和外壳，在虾背上划一刀，去掉虾线，放入1汤匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分钟；
3、锅内放入油，倒入虾仁翻炒，炒到虾仁变红色，乘起备用；
4、把鸡蛋打散，倒入蛋液，中火把鸡蛋划散；

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