是不是“真豆奶” ， 有没有添加“牛奶”或“奶粉”
是不是“原味豆奶” ， 有没有添加“糖”
是不是“纯豆奶” ， 有没有为了做成奶的质地而添加的食物添加剂

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杏仁奶的优势
单不饱和脂肪酸：杏仁中的脂肪是以健康的单不饱和脂肪酸为主 ， 对于减重和心血管健康都有好处
高维生素E
低热量、低碳水化合物：杏仁奶相对于牛奶 ， 热量确实较低 ， 1杯杏仁奶只有30kcal ， 而牛奶有150kcal ， 但是在低热量的背后是低营养成分 ， 1杯杏仁奶只有1g蛋白质而牛奶有8g ， 所以从营养上杏仁奶无法替代牛奶
口味和质地：杏仁奶在美国是销量第一的植物奶 ， 因为它的口味容易接受 ， 不像豆奶会有豆腥味 。 并且适合添加在常见的饮品中 ， 比如杏仁奶可以用来打奶泡 ， 放在咖啡中非常合适
杏仁奶的劣势
低蛋白质：杏仁奶在制作过程中会滤去坚果肉 ， 大部分营养素都会在这个过程中流失 。
微量营养素如钙、维生素D及铁含量少于牛奶
过敏：有很多人对坚果过敏
添加糖：市面上的杏仁奶大部分也是有添加糖的 ， 这样的杏仁奶一点也不低卡路里 ， 1杯可以含有高达16g的糖

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上图是常见的杏仁奶在某宝上的宣传 ， 杏仁奶虽然低卡路里 ， 但是营养成分和牛奶相比也低很多 ， 饱腹感也差 。 蛋白质含量还不如口感淡如水的脱脂牛奶 。
【西希营养学 燕麦奶火遍全球，关于植物奶你需要知道的那些事儿！】

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下面的表中总结了常见的两种杏仁奶和牛奶的热量、三大营养素 。 杏仁奶中的糖是添加糖会引起血糖快速升高 ， 而牛奶中是天然的乳糖 ， 对血糖的影响相对小 。 牛奶中的蛋白质含量也明显高于杏仁奶 。
杏仁奶低卡路里、低饱和脂肪 ， 而且口味香醇没有豆奶的豆腥味 ， 对于追求口感的减肥人群或者需要控制饱和脂肪摄入的中老年人是不错的选择 。 但是营养含量低于牛奶 ， 对于在长身体的儿童不能用杏仁奶替代牛奶 。

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和椰子水不同 ， 椰子水是椰子里面的水 ， 而椰奶是椰肉经过压榨做成的 。 更多的时候椰奶是用于做菜而不是替代牛奶 。 用来直接饮用的椰奶基本上是椰奶加水 。
椰子奶的优势
不存在过敏的问题
中链脂肪酸（MCT）：椰子油中的饱和脂肪是中链脂肪酸 。 容易吸收 ， 有一定代谢优势 。
低碳水化合物：适合生酮饮食等极低碳水化合物膳食
椰子奶的劣势
蛋白质低：几乎不含有蛋白质
高脂肪、高热量：椰奶的热量几乎全部来自于脂肪 ， 而且全是饱和脂肪 。 1杯未经稀释的椰奶热量是牛奶的近3倍 ， 含有48g脂肪 ， 其中43g是饱和脂肪 。
添加糖：市场上的椰汁很多都是稀释的椰奶加糖 ， 所以添加糖的量很高

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上图是常见的“纯椰奶” 。 热量很高 ， 每杯可达422kcal ， 而且几乎完全来自饱和脂肪 。 碳水化合物和蛋白质含量都很低 。

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