芥菜|美食推荐：素炒刀削面，春笋火腿汤，芥菜炒杏鲍菇，富贵圆蹄刀削面|五香粉

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富贵圆蹄
材料：去骨猪蹄400克、十三香20克，五香粉20克，酱油20克，盐5克，鸡粉50克，麦芽糖10克，料酒10克，白醋5克，耗油20克，葱末，姜末。
做法：1：猪蹄放入水里煮30分钟左右捞起冲凉，然后切成大三角块
2：取一个盆放入调料,十三香20克，五香粉20克，酱油20克，盐50克，鸡粉50克，料酒10克，耗油20克,然后搅拌均匀放入切好的蹄子和葱末，姜末，拌均匀了。
3：把拌好的蹄子一块一块的放入碗里排好
4：放入蒸笼以大火蒸50分钟左右，取出时先将汤汁倒入锅内，在扣入盘内，汤汁以水淀粉勾
芡后，淋回肉面上即成。

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素炒刀削面
1.刀削面煮至八分熟，过凉水备用
【 芥菜|美食推荐：素炒刀削面，春笋火腿汤，芥菜炒杏鲍菇，富贵圆蹄】2.准备好各种青菜
3.锅里放食用油烧热，放葱花爆香
4.依次放入各种青菜翻炒均匀
5.加入一勺面酱炒匀
6.再倒入适量生抽，食盐、味精调味翻炒
7.最后倒入沥干水分的刀削面，继续翻炒均匀，淋入香油出锅即可
8.装入盘中

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春笋火腿汤
材料：春笋，火腿，高汤汁
做法
1、用水清洗干净后切成薄片，火腿切片；
2、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右；捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。

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芥菜炒杏鲍菇
材料：芥菜250克、杏鲍菇200克、盐、鸡粉、太白粉
做法：
1.将芥菜洗净去蒂剥叶，切成斜段
2.放入热水汆烫约六分熟后，冲冷
3.杏鲍菇洗净切块，放入热水汆烫后冲冷
4.锅内热油，将芥菜放入锅内快炒
5.再加入杏鲍菇、少许水拌炒
6.放适量的盐、鸡粉调味，用太白粉水勾芡即可