年会|价位在100元左右的酱香型或者纯粮浓香型白酒，放5年或者10年会更香醇吗？酱香酒|浓香型白酒

本题从三个方面解答：①白酒为什么放几年更好喝；②什么样的白酒适合存放；③怎样储存白酒。
【 年会|价位在100元左右的酱香型或者纯粮浓香型白酒，放5年或者10年会更香醇吗？】

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第一个方面，白酒为什么放几年更好喝。白酒经过粮食发酵蒸馏而来，究竟和水分占着95%以上的体量，剩余物质，行话叫做“固化物”或“活性物质”的不到5%，这部分物质却是白酒的灵魂。看着是水，喝着是酒，各种口味，喝了后各种惬意舒服，全在于这5%的作用。
据白酒研究数据显示，白酒内含全部固化物达到2000多种，多多少，研究还在继续。这些活性物质的存在，就像给白酒注入了生命，让白酒从出生到喝进肚里，始终处在“熟化”过程中。内部各活性物质不断集合变化，结构越来越稳定，风味越来越浓郁，大白话叫做越来越老熟。所以，白酒和蜂蜜酱醋一样，没有保质期。

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第二个方面，什么样的白酒适合存放。国内三大主流白酒，酱香、浓香和清香，以茅台、五粮液和汾酒为代表。其中酱香酒53度，浓香和清香52度。这个度数不是随意制定的标准，是根据酒体的稳定性而来。就是说，酱香酒53度最稳定，最适合存放，喝着最适口。
三种白酒，理论上都适合存放，越放越老熟越好喝。不过各自香型的风味不一样，清香型的白酒讲究“清新”特色，适合新酒，存放起来会失去清新特色；浓香型的一样道理，存放中会损失部分香型特色；唯有酱香型的越放越好，酱香特色不仅不会损失，反而越来浓郁。

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第三个方面，怎么储存白酒。做到三点：
⒈必须是固态法白酒。按照国家的白酒生产规范，粮食酒也是勾兑，以酒兑酒，不允许添加任何其他物质，包括水。这种纯酿造酒才有存放价值。
⒉最好直接买到酒厂散酒。一是酒厂的酒真实可靠性高，起码比卖酒的商人高出许多；二是买酒目的是存放不是现喝；三是进入市场的瓶装酒性价比实在很低，基本是成本价格的二倍以上，最高十几倍。譬如在茅台镇50元就能买到坤沙，同等质量的瓶装酒要在100-300元一斤。如果题主说的100元，无论哪种香型，都会是很好的酒了。要是买瓶装酒，不仅难以买到粮食酒，还基本都不适合存放。
⒊白酒存放要满足三个基本条件：①盛具最好玻璃或陶瓷，容量在不低于10斤。家庭存酒30斤的盛具最合适，便于保管和使用；②坛口密封，一般的保鲜膜先封，再加盖拧紧，然后生胶带封死；③存放地点通风、避光、相对恒温。