第一次吃巴西菜是种怎么样的体验椰奶虾是道巴

椰奶虾是道巴西菜，经常出现在非洲移民聚集的巴伊亚(Bahia)地区。

巴西菜，en...虽然我们听起来陌生，不过因为椰浆、青柠的使用，这道菜吃起来其实很「东南亚」，喜欢泰国菜的小伙伴们肯定不会失望。
今天做这道菜，摄影师很嫌弃“怎么又是虾？”
翻菜谱一看，好吧，虾我还真没少做：烤虾、炸虾、茄汁虾、油条虾、油焖大虾、冬阴功.....

不过今天做的这道椰奶虾(BobodeCamarao)，和其它妖艳贱货不一样。
自带颜值不说，浓浓的椰奶香里，透着柠檬的酸，以及一点点辣，爽口又开胃，异域风味满满的一道菜。
哪怕你有一颗中国胃，也一定会觉得好吃，而且是越吃越好吃！

▽一餐范第147味 | 椰奶虾 ▽
01 食材
虾、洋葱、黄椒、红椒
柠檬、椰奶300ml、番茄酱
朗姆酒、木薯粉
【第一次吃巴西菜是种怎么样的体验】 02 步骤
1.虾洗净后去虾线，剥去虾头和虾壳

把虾冷冻1小时，剥壳会容易很多
2. 虾放在碗里，撒盐、加点朗姆酒。再挤半颗青柠檬汁入虾肉，搅拌均匀腌制15分钟

如果买不到青柠檬，用普通柠檬代替也ok
3.椰奶浆：碗里加入木薯粉，倒入椰浆搅拌均匀

没有木薯粉，就红薯淀粉代替；另外记得是椰浆，不是椰汁
4.热锅热油下虾头炒出虾油，炒香后将虾头壳捞出

5.爆香洋葱和番茄酱

6.锅内加入黄椒、红椒、腌制好的虾，翻炒至虾变色，倒入椰奶浆，炒均匀

7.最后加入几片柠檬，煮上1分钟就出锅咯

如果你不爱吃虾，完全可以把虾换成鸡肉、猪肉等等其他肉类，同样好吃。