为啥无糖糖果有热量食品标签中的

食品标签中的碳水化合物基本上是用减法计算的，碳水化合物=食品总重量－蛋白质－脂肪含量－水分－灰分－膳食纤维的重量。所以就算是低糖或者是无糖，按照这样的减法总会有碳水化合物。食品标签中的能量计算公式为：能量(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17。所以你就能看到很多标签上有能量（矿泉水除外），特别是糖果，水含量低减岀来碳水化合物的含量就高。算岀来的能量就高，所以除了要会看能量表，更重要是要会看懂配料表。手机码字，等上了电脑再举例子
■网友的回复
1、无糖的概念是食品中检测不出总糖（碳水化合物），能量的来源不仅仅是糖还有其他（比如蛋白质、脂肪等）。2、现在食品标签有时候有点打擦边球，有些写的是无蔗糖，而不是无糖，所以应该看配料表。3、比如一些糖醇类物质，是含有能量的，但是检测总糖时候却是检测不出来的。