文章插图
不用烤箱就能做出软软糯糯的绿豆糕，绿豆糕做为夏日的一款小甜点，小时候相信大家经常吃到，今天就教大家制作这款甜而不腻，入口既化的软糯绿豆糕。自己动手制作，还能根据个人喜好味道来调制。
【 流心|不用烤箱 手残党也能学会的流心绿豆糕 夏日必吃清凉小点】By 良润烘焙
用料
- 脱皮绿豆 250g
- 牛奶 250g
- 糖 50g
- 奶粉 70g
- 黄油 80g
- 抹茶粉 2g
- 蔓越莓 适量
- 咸蛋黄 35g
- 淡奶油 45g
- 白巧克力 16g
文章插图
1、清洗脱皮绿豆
文章插图
2、脱皮绿豆清洗几遍，在水中浸泡2-3h；
文章插图
3、上锅蒸制30分钟
文章插图
4、蒸熟的绿豆，牛奶，白砂糖加入料理机中打至细腻的糊装
文章插图
5、绿豆糊糊进行炒制
文章插图
6、加入奶粉黄油进行小火翻炒
文章插图
7、将绿豆沙炒制干爽好整型
文章插图
8、加入适量的蔓越莓干，增加口味
文章插图
9、加入抹茶粉进行调味
文章插图
10、咸蛋黄喷适量的白酒（去腥）放入烤箱180℃中层，烤8min左右；
文章插图
11、蛋黄按压进行打至细腻的蛋黄糊，加入淡奶油，及融化的巧克力搅拌均匀装入裱花袋
文章插图
12、将蛋黄糊挤入模具中，放入冷冻，隔夜
文章插图
13、取出冷冻后咸蛋黄馅料，做为流心部分
文章插图
14、进行包制馅料，取一份绿豆团子，包裹流心馅料，并团圆
文章插图
15、采用模具进行按压成型
文章插图
16、可以采用双色绿豆团子进行包裹流心馅料，按压成型
文章插图
17、软糯香甜的绿豆糕就完成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
- 面饼|它是公认的黄金早餐！不用和面，简单4步就能做，孩子一口气吃3张
- 黄瓜丝|不用和面揉面洗面，教你最详细凉皮配方，劲道柔软又好吃，超简单
- 补铁|紫薯只会蒸着吃？不用和面，补铁补钙抗衰老，早餐一口气能吃仨
- 碱面|不用一点明矾，教你自制土豆粉条，白色透明筋道，比买的好多了
- 诀窍|想吃枣糕不用买，做法和诀窍告诉你，自己在家做，又香又好吃
- 豆浆|炖肉、熬汤的泡沫用不用去除？注意，这两种最好撇去
- 中国|中国从不用咸菜招待客人！被问到为何没准备泡菜，奥委组回应了
- 小米椒|不用和面揉面洗面，教你在家轻松做粉皮，筋道柔软又好吃
- 蒸凉皮|不用和面揉面洗面，教你轻松做出陕西特色小吃凉皮，劲道又好吃
- 好吃|想吃包子不用出去买，教你这样做更营养，包子松软好吃，不塌陷