三杯鸡 ， 非常下饭的一道菜 ， 几乎是没什么技术含量 ， 只要三杯的调料备好 ， 选好鸡 ， 零厨艺的人也可以做出色香味俱全的三杯鸡来 。 三杯调料 ， 即一杯油 ， 一杯酱油 ， 一杯米酒 。
大杯小杯都叫杯 ， 其实三杯的量都是不一样的 。 比如我这次做的是半只鸡约1.5斤 ， 一杯油是10克花生油加10克麻油 ， 一杯酱油是15克生抽加15克红烧酱油 ， 一杯米酒是80克的糯米酒 。 按这个比例做出的三杯鸡味道 ， 色泽都非常的棒 ， 喜欢的亲可以试试 。

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准备食材
草鸡、姜、蒜头、香菜、花生油
【Jo知道吃TB 三杯鸡很难做？那你就错了！快来学这道下饭菜的做法吧】麻油、生抽、红烧酱油、糯米酒
做法步骤
鸡切块备好

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热锅凉油 ， 下鸡肉炒至微黄

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将鸡肉拨一边 ， 下姜片 ， 蒜头炒香

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然后一起混合炒
加入生抽 ， 红烧酱油 ， 糯米酒
烧开 ， 转小火焖制

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约焖煮15分钟 ， 汁水快干时
下香菜段炒匀即可

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