香油|街上“现榨”的香油，能买吗？含不含黄曲霉毒素？看完，你会明白苯并芘|中国居民膳食指南

不知道大家有没有赶过集，集市上经常会有人在现榨香油，香味很浓郁，往往会吸引大批人观看、购买。大家都认为现榨的香油很安全，不会有任何健康隐患，毕竟是亲眼看着榨出来的，是不会存在什么问题的，那么真的是这样吗?

文章插图
“现榨”的香油看起来健康，但实际并不一定是这样。街上的香油一般都需要通过压榨法才能榨出来，也就是需要高温，高温的这个过程本身就会破坏香油当中的营养，并且也会产生很多的有害物质。例如大家熟悉的致癌物，苯并芘，芝麻高温炒制的过程中，会生成致癌物苯并芘，大量摄入对健康是非常不利的。街上的香油操作起来很简单，后期是没有设备对香油当中的有害物质进行过滤的，也就说，当中会存在许多对人体有害的物质，是存在健康隐患的。

文章插图
很多人觉得街上现榨的油都比较优质，但实际上香油当中也可能会存在黄曲霉素。不知道大家有没有发现这样一种现象，就是街上的榨油机出油总是很快，芝麻放进去没多长时间，就有香油出来了，其实压榨机有两条管道，一条在大家面前，一条是在机器里面，商家直接将其它油加到香油里面，可以节省很多成本。而加的这些油，很可能是已经霉变的原材料所制出来的油，由于香油的味道比较浓郁，所以是很难闻出霉变味道的，因此“现榨”的香油也可能会含有黄曲霉素。

文章插图
买香油，还是建议大家去正规的商场或市场购买，避免买到劣质油。其实不仅仅是自榨的香油会存在健康隐患，很多人经常吃的自榨油也会含有致癌物黄曲霉素。
自榨油或含有黄曲霉素，不少家庭都爱吃
不少人喜欢吃自榨油，因为自榨油闻起来更香，炒出来的菜也更加好吃，但自榨油存在的问题还是挺多的。如果你去过粮油店，会发现多数环境都很简陋，机器很脏，榨油的时候，细菌可能会进入油里，会给健康带来隐患。榨油之前，需要先将材料炒熟，然后再进行压榨，炒制的过程如果没有控制好温度，就会产生致癌物，大量食用这种油，是很危险的。一些商家所使用的材料都已经变质、发霉，当中出现了黄曲霉素，经常吃，会有患癌的风险。

文章插图
【 香油|街上“现榨”的香油，能买吗？含不含黄曲霉毒素？看完，你会明白】黄曲霉素的毒性很强，砒霜都无法和它相比较，经常吃不仅有诱发肝癌的风险，严重会致命。所以不管是现榨的香油也好，还是自榨油，都最好少吃，购买正规厂家制出来的油，吃起来会比较放心一些。大家除了要注意购买健康油之外，也要注意控制好食用油的摄入。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入的油应控制在25-30克之间，若是过多的摄入，会导致肥胖，会影响人体的血压值，也可能会带来一些疾病。尽量少油饮食，可保持身体健康。