2、锅中烧水 ， 将海带丝、干丝和胡萝卜丝放入焯一下 ， 然后过凉水备用
3、取一个碗 ， 放入葱蒜末后用热油炝一下 ， 接着再加入适量剩下的调料搅拌均匀
4、最后将拌匀的调料放入焯好的菜中 ， 最后撒些白芝麻和香菜拌匀就可以享用了
六、莴笋炒肉
食材：莴笋、瘦肉、姜蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉、料酒
制作步骤：
1、莴笋去皮 ， 皮比较硬削起来要格外小心手 ， 切成片 ， 瘦肉切成片 ， 放入料酒和黑胡椒腌制一会
2、锅中烧油 ， 油热之后放入瘦肉炒至变色 ， 再用里面的油将姜蒜末和干辣椒炒出香味
3、再放入莴笋片煸炒 ， 调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉快速的翻炒均匀
4、莴笋炒熟后就可以上桌了 ， 喜欢吃脆点的 ， 可以缩短烹饪时间
七、上海青炒肉
食材：上海青、五花肉、红椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉
制作步骤：
1、上海青洗干净后切成段 ， 五花肉切片 ， 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制入味
2、锅中烧油 ， 油热之后放入腌好的五花肉煸炒出油脂 ， 变成金黄色后盛出
3、然后利用锅底的油 ， 放入切成段的上海青 ， 炒至断生加入炒好的五花肉
4、最后尝一尝调入适量的盐和鸡粉 ， 撒些红椒 ， 炒均匀就可以上桌了 ， 要是有香菇酱放点也不错哦
八、青椒炒香干
食材：青红椒、香干、芹菜、瘦肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡粉
制作步骤：
1、青红椒洗干净后切成丝 ， 香干切成均匀的条 ， 芹菜洗干净后切丝 ， 瘦肉切成丝放入适量的料酒腌制一会
2、锅中烧油 ， 先将腌制好的瘦肉丝放入炒至变色后盛出
3、锅中再次烧油 ， 油热之后放入葱姜蒜丝炒出香味 ， 接着放入芹菜丝
4、放入香干煸炒 ， 香干变软后放入瘦肉丝和青红椒丝
5、调入适量的生抽、盐和鸡粉 ， 快速翻炒均匀后就可以出锅了
九、豆芽炒肉丝
食材：豆芽、瘦肉、青红椒、盐、鸡粉、虾粉、料酒
制作步骤：
1、准备适量的豆芽 ， 将豆芽的头和根摘掉 ， 瘦肉切成丝 ， 青红椒切丝
2、锅中烧油 ， 油热之后放入瘦肉煸炒 ， 变色之后加入少许料酒去去味盛出备用
3、锅中烧油 ， 油热后放入葱蒜末 ， 放入摘好的豆芽
4、豆芽炒软后放入肉丝和青红椒丝 ， 调入适量的盐、鸡粉和虾粉 ， 炒匀后出锅
十、蟹味菇炒肉
食材：瘦肉、蟹味菇、油菜、葱姜蒜、盐、鸡粉
制作步骤：
1、瘦肉切成丝 ， 蟹味菇和油菜洗干净沥水
2、锅中烧油 ， 油热之后放入葱姜蒜末煸炒 ，再放入瘦肉炒至变色
3、接着放入蟹味菇翻炒 ， 变软之后加入油菜
4、依据自己的口味加入盐和鸡粉 ， 炒熟就可以上桌了

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