『排骨』好吃到舔指! 排骨超下饭的做法，尝一块就停不下来排骨

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又到了周末的时间，夏天的周末好像比平常的还要更难熬一些，房子里一直都是闷闷热热的温度，小俊又是躺在家里吃不下饭的一天，感觉吃啥都没有胃口，饿了吧就随便吃点零食和水果，可能夏天真的是个减肥的季节吧。小俊的妈妈看到这样，就把独门的秘籍拿出来，做了一道蒸菜，简直让小俊在周末直接吃了三大碗米饭！
到底是一道怎么样的菜呢，原来是蒸排骨，以前更多的是煮排骨的做法，妈妈还有一手蒸排骨是做得很有特色，就跟外面餐厅喝早茶吃点心的排骨一样，排骨肉蒸得刚刚好，肉根本就不沾骨，吃的时候一扯就扯出来了，而且还入口即化，说明啊这肉已经是做的很烂了，像棉花糖一样，吃起来一点也不费劲，肉汁也会很饱满且不油腻，而豆豉的咸味又非常的下饭，小俊甚至喜欢把排骨汁淋到饭面上，做一个排骨汁盖饭哈哈。
经过小俊的再三请求，终于是获得了这道蒸排骨的烹饪方法，下面就让小俊给大家带来整个流程，一看就懂，即使是没下过厨房的小伙伴同样也可以做出很好的味道噢，事不宜迟，课程马上开始了，今日伙食，豉汁蒸排骨。
首先呢把食材准备一下，豉汁蒸排骨嘛，当然少不了排骨和豆豉啦，还有的话就是一些配料，蒜，姜，蚝油，糖，料酒，酱油，淀粉，辣椒，等等，最近的猪肉好像降价了喔，可以买块更大的猪排骨啦。
接着，把姜和酸清洗一下，切成碎末，再把豆豉也切碎，这样方便豆豉能更加散发香味，也能更好的和酱汁融合到一起。下一步就是把排骨，蒜末，姜末，以及已经现有的料酒，盐，糖，蚝油，还有适量的酱油都放到同一个碗里，带上手套开始给排骨“松松骨” ，仔细地抓匀每一个排骨。接着再把淀粉倒进去里面，继续抓匀，倒入淀粉后大家抓的时候会有一点点的粘稠，没关系的，一直抓到淀粉完全融入到酱汁里，腌制大概半个小时的时间。
做完上述的步骤剩下的就是等待啦，大家把腌制好的排骨放到喷子上，再撒上一点点可以刺激味觉的辣椒，放到锅里蒸个40分钟就好啦，如果不想把控火候，小俊给大家推荐一个懒人的做法，就是准备煮饭的时候，把排骨放到电饭煲里，直接按煮饭键，直到饭好了，再保温个10分钟同样也能把排骨蒸熟噢！不过这个做法可能就比较多的水，相对而言味道就没这么浓。
【『排骨』好吃到舔指! 排骨超下饭的做法，尝一块就停不下来】其实就是三个简单的小步骤就可以做好一盘美味的排骨了，在夏天的时候想油腻又想吃肉，那么这道菜可就真的满足愿望了，现在小俊自己会做以后，真的是连续吃了好几天的排骨都还没觉得腻呢，每次都可以吃得精光。喜欢的朋友可以尝试一下噢，关注小俊，下期继续带来更多夏日美食。

『排骨』好吃到舔指! 排骨 超下饭的做法，尝一块就停不下来

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