原料：牛里脊150克 笋25克 菠菜25克 食用油40克 酱油40克 料酒10克 精盐少许 淀粉10克 葱姜蒜少许 鸡蛋清1个 干辣椒少许
【食知你味 牛肉的100种吃法10（家常牛里脊）鲜美适口嫩滑爽口 简单家常菜】

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制作方法：
1牛肉切丝 笋切丝 菠菜切3厘米段 ， 笋丝 菠菜开水里焯一下捞出备用 ， 牛肉用蛋清 淀粉煨好 ， 热锅凉油滑熟盛出备用 。

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2起锅烧油 ， 葱姜蒜干辣椒炒出香味 ， 倒入滑熟的牛肉翻炒 ， 加入酱油 料酒 精盐翻炒均匀 ， 加入笋丝 菠菜 打明油翻炒均匀出锅

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