五月之后，气温升高，迎来了炎热的夏季，夏季的阳光可比不上春天的阳光和煦，晒一会太阳，就满头大汗，热的受不住。热天大量流汗，身体中会缺失大量的钾，钾的缺乏会让人感觉到疲乏，心率失常，整个人都没有精神。
这时候就要多吃补钾的食品，含钾的食材比较多，比如菠菜、山药、毛豆、苋菜等等，都是补钾的不二之选。下面哈妹分享一道苋菜鸡蛋饼的食谱给大家，鲜嫩可口，夏季可多吃。
苋菜鸡蛋饼

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配料:
面粉50g、鸡蛋2个、苋菜50g、盐适量、油适量、鸡精适量、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.苋菜摘去老根洗净。

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2.鸡蛋，面粉放入碗中加入盐和胡椒粉，鸡精。

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3.苋菜叶子稍微切碎一些。

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4.把苋菜放入面粉鸡蛋碗中，加少许清水搅拌均匀成为面糊。

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5.平底锅倒入少许油烧热倒入苋菜菜面糊，摊成面饼小火慢煎。
【夏天爱流汗补钾是关键，隔三岔五吃点“它”，2元一斤鲜嫩可口】

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6.直到两面微黄饼熟关火。

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7.取出切块即可食用。

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