营养|鸡丁这样做超好吃，配上两样蔬菜，少油少调料，营养不油腻红辣椒

大家好，我是舒晨，今天带来一道“黄瓜炒鸡丁”的家常做法。

文章插图
鸡胸肉是鸡肉中最大的一块肉，它肉质细腻，脂肪含量低，有着丰富的蛋白质，最适合减肥期间食用。天气的温度越来越热，人们也开始喜欢吃清淡一点的食物，今天的这道“黄瓜炒鸡丁”，少油少调料，清淡又好吃。

文章插图
【黄瓜炒鸡丁】
材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜
辅料：生姜、大蒜、红辣椒
调料：淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油
做法：

文章插图
1.准备一块鸡胸肉，先切成长条，再切成小的鸡肉丁。

文章插图
2.把切好的鸡肉丁放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水，把鸡肉丁和调料搅拌均匀，让鸡肉丁吸收调料。

文章插图
3.搅匀后再加入10克淀粉，淀粉可以锁住水分，让炒出的鸡丁口感更滑嫩，搅拌均匀后腌制10分钟。

文章插图
4.接着准备其它配菜，黄瓜一根，先切长条再切成黄瓜丁，胡萝卜一段同样的办法切成胡萝卜丁，切好放一起备用。

文章插图
【 营养|鸡丁这样做超好吃，配上两样蔬菜，少油少调料，营养不油腻】5.生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片，切好一同放入碗中，再根据自己喜好剪入几粒红辣椒。

文章插图
6.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入姜蒜和红辣椒爆香。

文章插图
7.炒出香味后下入鸡丁，先煸炒1分钟，把鸡丁划开炒散，炒至变色。

文章插图
8.鸡丁变色后已经炒至半熟，接着加入黄瓜和胡萝卜，再次翻炒1分钟，把所有食材炒至断生。

文章插图
9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽，再次把调料翻炒均匀后即可出锅。

文章插图
黄瓜炒鸡丁是一道健康好吃的家常小炒，鸡丁不用过油，口感同样滑嫩，少油少调料，营养又好吃，希望您能够喜欢。