【素菜|5月，宁可不吃肉也要吃它，鲜甜解暑，帮助新陈代谢，常吃提高免疫|草菇|食材|炒丝瓜】_

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【素菜|5月，宁可不吃肉也要吃它，鲜甜解暑，帮助新陈代谢，常吃提高免疫】夏天丝瓜和它是绝配，不放肉也很鲜美，常给孩子做，炒一盘不够吃。入夏后，气温越来越炎热，天热就要多吃一些清热解暑的食物，一些高热量、油炸的食物建议少吃。适合夏天吃的时令美食也有很多，丝瓜就是其中之一，虽然一年四季都能吃上丝瓜，但夏季才是吃丝瓜的最佳季节，丝瓜清新自带清甜的口感，比起苦味的苦瓜，丝瓜更受食客的喜爱，尤其是不爱吃苦瓜的小朋友，夏季可以多吃一些丝瓜哦。丝瓜含有丰富的维生素C ，对美白肌肤、清热解暑有一定的作用。是一道夏季不可错过的时令美味。

丝瓜的吃法也有很多，可以清炒、烧汤、凉拌等等，都各有风味。丝瓜还可以搭配很多食材一起炒，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒肉等等就是不错的吃法。最近我们家小朋友就迷上了我做的：草菇炒丝瓜，这是一道家常的素菜小炒，丝瓜本身的清甜还有草菇的鲜甜，这两样素菜搭配一起炒，不放肉味道也很鲜甜，难怪小朋友也很爱吃。草菇也是夏季的时令菌类食材之一，草菇性凉、味甘，草菇中丰富的氨基酸含量，让它具有素菜中独有的鲜甜口感，是素菜却能和肉菜“媲美” ，草菇含有多种人体必需氨基酸、蛋白质及丰富维生素，可以帮助人体新陈代谢，提高机体免疫力。

把这两样素菜搭配一起炒，不仅做法简单，营养好吃热量也不高，夏季减肥的小伙伴也可以敞开吃。这道素菜小炒的做法也非常简单，草菇对半切开，这样炒的时候更容易入味，菌类食材先焯水一下再和丝瓜一起炒，丝瓜的爽滑和草菇的滑嫩搭配一起，不需要太多的调味料，味道鲜上加鲜。 5月，宁可不吃肉也要吃它，鲜甜解暑，帮助新陈代谢，常吃提高免疫力。以下是详细做法：

【草菇炒丝瓜】
准备食材：丝瓜一条、草菇适量。
准备配料：油盐适量、蚝油少许。
详细做法：

1、丝瓜去皮洗净滚刀切块待用、草菇洗干净切半待用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将草菇下锅焯水后捞起沥干水分待用。

3、热锅凉油，将丝瓜下锅煸炒，加入少许的清水，将丝瓜焖至变软。

4、加入焯水好的草菇下锅一同翻炒均匀，加入少许的蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：草菇炒丝瓜就做好啦，这样炒出来的丝瓜，清香鲜甜，草菇鲜甜滑嫩，这两样素菜搭配一起炒，不放肉炒味道也很鲜甜，大人孩子都很喜欢，不爱吃素菜的小朋友也很喜欢这道炒素菜，现在天气热了，热天吃它清香开胃还清热解暑，热量也不高，减肥的小伙伴也可以放心食用，现在吃它正当季。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、丝瓜可以选择棱角丝瓜也可以选择无棱角的丝瓜，营养和味道都是一样的。
2、草菇是菌类食材的一种，炒之前建议先焯水一下，去掉杂质，这样吃起来更营养健康。
3、丝瓜本身很清甜了，草菇也自带鲜甜口感，不需要放鸡精提鲜了。