晨晨美食苑千张红烧肉
本文插图
美味好吃
食材：
千张、五花肉 。 姜、酱油、料酒、冰糖、桂皮、香叶、八角、草果、盐 。
做法：
1.五花肉洗凈 ， 切成大块 。 千张切成条状 ， 每一条打一個结成千张结备用 。
2.锅中热油 ， 油量少一些 ， 放入姜片、五花肉 ， 煸炒变色后烹入料酒 。
3.酒气挥发時加入酱油、桂皮、香叶、八角、草果及5、6颗冰糖 。
4.翻炒均勻后兌入适量清水 ， 大火烧开撇去浮沫 ， 盖上盖子转小火烧煮 。
5.約45分钟左右時揭盖 ， 放入千张 ， 继续烧10分钟后转大火收汁 。
【晨晨美食苑千张红烧肉】6汤汁收至粘稠后出锅即成 。
