健康蚌埠BBTV别被尝鲜食欲蒙蔽了双眼！春暖花开、万物复苏

春暖花开、万物复苏
不少人喜欢采摘些野菜尝尝鲜
毕竟野菜的味道比市场上买的口感更好
自己采摘野菜也是别有一番乐趣
记得前些日子去紫金山游玩时还看到有人在挖野蒜
可是吃野菜也是有讲究的
你真的了解野菜吗？

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什么是野菜？
只要不是菜地里种的、我们可以吃的，就都能称为野菜。常见的有：荠菜、苦菜、马齿笕、野苋菜、蒲公英、榆钱、车前草、薤白（野蒜）等。

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野菜有哪些营养成分？
野菜的营养成分和蔬菜类似，含较多的水分、丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和某些植物化学物。有的野菜还有药用价值，如蒲公英有清热解毒、消肿和利尿的作用，被广泛用于中药中；苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血，苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对白血病有抑制作用；车前草具有清热利尿的作用等等。
哪些野菜有毒？
野菜中毒事件频发，如果吃不对就有中毒的可能！比如出现幻觉、腹泻、过敏、肠胃不适等症状。注意！这些野菜有毒，给大家介绍一些“常见有毒野菜” ，大家一定要擦亮眼睛！
1.商陆
商陆具有利尿的作用，适用于治疗水肿腹胀，对肝硬化腹水治疗效果较佳，它的用药部位为根块儿，但是中医用它来治疗疾病，在考虑应用剂量上面非常小心！一般用量是5-10g ，然而如果用量过大，不仅没有利尿的作用，反而会出现无尿的症状！本身，历代本草对商陆的记载就是有毒之品。事实上，商陆并不是全都有毒的，通常其根茎部位的颜色呈深红且偏紫色的商陆是有毒的，不能拿来食用；但是另外一种商陆的根茎部位的颜色呈绿色，这种商陆可以食用。如果不会区分而误食，会引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、语言不清、躁动、肌肉抽搐、血压下降、昏迷、瞳孔散大等表现，甚至是会导致心脏和呼吸中枢麻痹而死亡！

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2.泽漆
泽漆具有利尿消肿、化痰散结、散寒止咳、解毒消肿的功效。药用部位为干燥全草，因为它具有较强的利尿消肿的作用，所以对于通身浮肿、腹水胀满等症治疗效果较好，只有病人有症状用它来治病是可以的，而且还需要跟其他药物配伍后水煎服！其余时候不要乱吃它的鲜品，因为泽漆全株都有毒，它的汁是乳白色的，如果误食，就会对口腔和消化道黏膜产生影响，如发炎、充血、糜烂等，而人体则会表现为恶心呕吐、腹部灼痛、腹泻、脱水、酸中毒等等。泽漆和马齿苋的外貌如果不仔细辨别，真的容易搞混。所以不建议大家在不认识野菜的情况下，不要盲目的找着吃。

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3.毒蘑菇
毒蘑菇种类很多，常见的有毒伞，生长在腐烂的物品上，性状特殊，颜色鲜艳，有剧毒。一般蘑菇中毒多发生于南方，本地偶尔也会发生采食野生蘑菇中毒事件。一定要分辨清楚毒蘑菇，不认识的蘑菇不要采，一般颜色越鲜艳的蘑菇毒性越大，千万不要随意采食。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。

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4.毒芹
毒芹又叫野芹菜，白头翁。生长在潮湿地方，叶子非常像芹菜叶子，极易被错认成芹菜误食而导致中毒，夏天开花，茎、叶、花都是有毒的，而花的毒性是最大的，吃了之后会出现恶心，呕吐，手脚发冷，四肢麻痹等症状，严重的甚至会令人死亡。