罗集食强身健体吃牛肉，勒紧裤腰带也要吃，小孩多吃身体棒

强身健体吃牛肉，勒紧裤腰带也要吃，小孩多吃身体棒
牛肉一直都是很受欢迎的食物，而且牛肉的脂肪含量低，吃了也不容易长胖。牛肉还含有极高的蛋白质，含有丰富的维生素，比如铁，锌等元素，可以促进身体的新陈代谢，帮助强身健体，所以有条件的话建议多吃牛肉。牛肉的做法也比较多，今天推荐的是卤牛肉，外面卖的价格很高，但是自己完全可以做，口感不会差的，这样的卤牛肉一周可以吃上两次。

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【罗集食强身健体吃牛肉，勒紧裤腰带也要吃，小孩多吃身体棒】
【菜名】卤牛肉
【配料】牛腱子，料酒，八角，桂皮等
【制作步骤】
1、先要将所需的食材全部备齐，尤其是这些调料，这样才能卤出来好的味道。而且牛肉尽量是挑选牛腱子肉，这样口感会更好。

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2、买回来的牛腱子肉要先切成小块，切好之后再冲洗干净，但是需要腌制一会，这样可以去腥的。

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3、准备好锅放适量的清水，将切好的牛腱子肉放在里面，同时要添加适量的料酒，直接用大火煮开，煮开之后还需要稍微煮一会，这样可以去腥。

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4、煮好的牛肉块捞出来，然后用清水冲洗干净，锅里煮牛肉的水也要倒掉，顺便将锅冲洗干净，因为接下来还需要再一次的煮。

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5、将冲洗干净的牛肉重新放进锅里，这一次要多加一些清水，这个水量肯定是要超过牛肉的。开始添加适量的料酒，姜片，生抽，糖和老抽。

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6、还要加入适量的香叶，八角和桂皮，这些调味料全部加进去之后，直接用大火来煮开。煮开之后用大勺子将表面的浮末捞出去，再继续用中小火来煮，这一次大概要炖半个小时以上才行。

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7、可能掌握不好牛肉煮到什么程度，可以用筷子去试一下，牛肉煮烂了就可以了。这个时候可以关火了，但是关火之后不要着急将牛肉取出来，牛肉要继续的放在卤汁里面，大概需要泡一个晚上。

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8、这样卤出来的牛肉会更好的入味，第二天将牛肉捞出来，取其中的一块牛肉，按照纹路切成薄片，再准备一个好看的盘子，直接将牛肉摆盘就可以了。还可以洗几根香菜，将香菜放在牛肉上面起到点缀的作用，看着会更加有食欲。
【烹饪贴士】
1、牛肉要挑选牛腱子肉，这样卤好之后吃起来的口感也会更好。
2、卤牛肉的时间一定要充足，要慢慢地炖，而且里面的调料很重要，否则卤不出来好的味道。
3、最后的香菜是起到点缀的作用，要是不喜欢香菜的味道也可以不加。
4、新鲜牛腱子肉的颜色比较深，整体是深红色，要是颜色比较浅可能是假的牛腱子肉。
【文案编辑】贪吃的小白兔