子车香阳为啥以前吃的咸鸭蛋齁咸，如今的咸鸭蛋不仅不咸，还起沙流油呢？

为啥以前吃的咸鸭蛋齁咸，如今的咸鸭蛋不仅不咸，还起沙流油呢？对于咸鸭蛋，很多人在听到的时候，首先觉得就是特别特别的咸，其实在以前的时候，人们吃到的咸鸭蛋确实是特别咸，甚至是齁咸的，可是如今的咸鸭蛋已经没有了，这种特别咸的口感，甚至在吃的时候蛋黄还会起沙流油是很多人都爱吃的。那么这到底是为什么呢？

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其实以前在制作咸鸭蛋的时候，都是直接用盐来进行腌制的，他们会用大量的盐来腌制咸鸭蛋，那么这个盐会透过蛋壳来慢慢地渗透到蛋白里面，接下来还会渗透到蛋黄里面，所以说以前的时候吃的咸鸭蛋都是特别特别咸的，让人咸的，无法咽下去。

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可是现如今在制作咸鸭蛋的时候，不仅没有那么的咸，反而是吃起来特别的美味，就是因为现如今的咸鸭蛋在制作的时候是改变了制作方式的，以前的时候都是直接用盐来腌制，如今却是用盐水来浸泡，而这种用盐水浸泡的方式就不会让这个咸鸭蛋吃起来特别的咸了。

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【子车香阳为啥以前吃的咸鸭蛋齁咸，如今的咸鸭蛋不仅不咸，还起沙流油呢？】当然通过这种盐水浸泡的方式，也是可以让这个咸鸭蛋制作好之后，出现起沙流的情况，所以说我们现如今在选择咸鸭蛋的时候，根本就不用担心他会特别的喜爱，而且显著性的咸鸭蛋，因为蛋黄比较好吃，所以配白粥也是会更美味的。