特别的人心吃这几道美味炖菜，营养丰富，简单易学，一顿多吃三碗米

土鸡土豆粉条一锅炖

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食材
土鸡半只、土豆3个、青红辣椒2个、香菜1颗、小葱1颗、姜2片、卤肉汤50克、盐适量、鸡精1克、地瓜粉条1把、花生油50克、料酒6克
做法
土鸡用刀切成块后，锅中倒入适量的清水，加入料酒，把土鸡肉放入锅中进行焯水，煮沸后继续煮10分钟左右。
把土鸡块捞出，洗净沥干水分。
土豆去皮后，洗净用刀切成菱形块。
把青红辣椒洗净后，用刀切成片，葱姜切丝，香菜切段。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入八角小火慢慢炸香，再爆香葱姜丝。
这个时候放入焯过水的土鸡块，大火翻炒均匀。
倒入卤肉汤，继续翻炒一会儿。
加入切块的土豆，大火继续翻炒片刻。
锅中倒入适量的清水。
根据个人口味，加入适量的盐调味。
再加入鸡精增加口感。
放入洗净的粉条，盖上锅盖大火烧开后，继续炖煮10分钟左右。
看见锅中汤汁，变得越来越浓稠，粉条变得透明的时候。
放入切块的青红辣椒。
大火翻炒至青红辣椒，断手变色，撒上香菜段即可。
好吃到哭的土鸡土豆粉条一锅炖就出锅咯，好吃营养丰富又下饭，每次炖一锅不够吃哟。
小贴士：
喜欢吃粉条的可以多放一些，土鸡块一定要提前焯水哟。东北猪肉炖粉条

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食材
五花肉500克、土豆粉条60克、葱1段、姜1小块、八角2个、酱油2汤匙、植物油适量、料酒2汤匙
做法
备好食材，五花肉洗净
五花肉切1指宽的条
葱姜切好
热锅入植物油，放入八角小火煸出香味，放入五花肉炒到颜色微黄、煸出少量油，放入葱姜爆香，烹入料酒去腥
放入酱油提色
加入清水，大火烧开，放入折断并洗净的粉条,再大火烧开至粉条变软（不干的粉条可直接手抓住插入开着的锅里，粉条很快变软，用厨房剪把变软的部分剪断，剩下的一段直接下锅就可以）
所有食材连汤倒入电饭锅，加入盐调味，炖30分钟（这一步也可以直接在灶上炖，不用电饭锅也可以）
炖好的菜香气扑鼻，肉香而不腻，粉条吸足了汤汁，滑溜溜带点小筋道，非常好吃
小贴士：
这里的粉条选择很重要，选用东北的优质土豆粉条为佳，它能和肉一起下锅，并且不粘汤，粉条透明、还有点小筋道
需要特别注意的是如果是红薯粉条，千万别和肉一起下锅炖，可以先把粉条煮软，等肉快出锅的时候再下锅炖一下即可，要不会粘汤、粉条变碎香菇莲藕炖排骨

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食材
排骨700克、莲藕150克、香菇8朵、油适量、酱油10克、蚝油15克、盐2克、黄酒5克、姜片5片、胡椒粉2克、清水1碗
做法
香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂
莲藕去皮切小块
排骨洗净砍断焯水
热锅，放入适量的油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒
加入酱油蚝油小火翻炒至香，不要炒糊了
倒入清水拌匀转大火
加入莲藕拌匀
【特别的人心吃这几道美味炖菜，营养丰富，简单易学，一顿多吃三碗米】倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅，香菇可切丝可整个放，都好吃哦