胖哥一叶知秋银针试毒有科学依据吗？古代为什么要用银针试毒？在中国的很多古装影视剧中

在中国的很多古装影视剧中，经常会出现''银针试毒''的桥段：如果银针碰到食物后变黑了，就证明食物有毒，不能吃;反之，则说明食物无毒，可以放心食用。

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【胖哥一叶知秋银针试毒有科学依据吗？古代为什么要用银针试毒？】那么， ''银针试毒''是真的吗，古人为什么用银针试毒?背后究竟有什么原理呢?
我们知道古代的一些皇帝为了追求永生，在全国各地寻找炼丹师，而我们知道古代的炼丹术士，所练出来的丹药都是一些砷化物和汞化物等其他有害物质，而这砒霜也是被我国这些炼丹术士给捣鼓出来的，真可谓是害人不浅啊，不过那些追求长生的人也是咎由自取，为了追求长生不择手段，没想自己反而死在了这些丹药上，不过为什么那时候的砒霜，可以被银针试出来呢?

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是因为我国古代的技术还不够发达，虽然制造出了砒霜这种剧毒无比的毒药，但是由于技术不够，造成了一些硫化物参杂在三氧化二砷中，所以就造成了银针试毒的现象，那么黑色物质是什么呢?是由于银更硫化物产生反应，而形成的硫化银。所以古代这种银针试毒，在现在看来实属鸡助，不过在当时还是有一定作用的。
同理，银首饰佩戴一段时间后之所以会变黑，也是因为人体汗液中的硫、空气中的硫化物等和银首饰长期接触后发生了化学反应，导致银首饰表面出现了一层黑色的银垢;而不是一些商家口中所说的''你体质比较弱，银首饰帮你吸走了体内的毒素，所以变黑了'' 。

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比如说你去看看烟花，烟花的燃料部分中含有一些硫化物，释放到空气中，就会与你的银饰品产生反应，还有一些工厂因为环保设备不合格，也会把大量的硫化物排放到空气中去，还有生活中到处七七八八的硫化物与银饰品发生反应，慢慢的久而久之就会形成这些黑色物质，所以说银饰品变黑不是我们自身在排毒。
但是，银针并不是万能的。如果遇到的是高纯度的砒霜(现在的砒霜中很少有硫或硫化物的残留)或不含硫的毒药(如农药、毒鼠强、氰化物等) ，银针是不会变黑的;再者，银针遇到含硫、但并不含毒的食物也会变黑，比如鸡蛋黄。
所以，单纯用银针来试毒并不靠谱。