灞上蓝田蓝田姚家猪蹄坊独家出品，你吃过吗？，肥肠饸饹说起蓝田荞面饸饹

【灞上蓝田蓝田姚家猪蹄坊独家出品，你吃过吗？，肥肠饸饹】说起蓝田荞面饸饹，大家都很熟悉，这是蓝田特色美食，在蓝田的餐饮行业中随处可见，吃法有两种，凉的和热的。凉的最主要的芥末。吃不惯的鼻子得承受住。还有热的。用热骨头汤把饸饹浇热，再在饸饹碗里浇上臊子，撒入香菜、蒜苗丝和胡椒粉。吃起来汤鲜饸饹筋，通体舒畅。蓝田人说：“凉吃酸爽入口滑，消夏祛暑能解乏。热吃香辣入口麻，驱寒养胃有疗效。

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对于热荞面饸饹，平时我们吃的好像有羊血饸饹等。话说有一次姚家猪蹄坊老板在饭店大厅里，听到一顾客点荞面饸饹时，无意中说到，这荞面饸饹热的还有没有别的吃发？老是这几个口味，能不能换别的？说着无意，听着有意。姚老板听后，记在心里。回头专门和厨房厨师们研究，大家集思广益，最后决定用做肥肠荞面饸饹，

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小编有幸亲自品尝了一下这个肥肠荞面饸饹，确实很好吃，特别是肥肠，肥肠的味道把荞面饸饹的味道提出来了，肥肠具有有润燥、补虚、止渴、止血功效。据姚老板介绍，他们的肥肠都是自己加工的，确保质量。做餐饮的也要用于创新，多研制一些新的产品，来适合消费者不同的口味。想吃肥肠荞面饸饹的不防来华胥姚家猪蹄坊尝尝，感觉到底好吃不？

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另外他家的猪蹄也不错，隔壁的高粱纯粮食酒也不错。欢迎大家来蓝田吃美食。