这点是正确的，当然不仅仅是蛋白质和鞣酸，脂肪和钙（以及一些其他矿物质 如钾）也会形成不可溶物。一些养生骗局当中的“肝胆排毒”的所谓“结石”，就是蔬果中的钾和橄榄油中脂肪形成不可溶物，和结石没有半毛钱关系。

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