与此同时 ， 不同山场环境出产的水仙、肉桂 ， 大红袍 ， 还具有不同的山场气息 。
用冷水泡茶 ， 无法展现岩茶的细腻风味变化 。
岩骨花香 ， 香清甘活 ， 色香味醇的独到风味 ， 难以呈现 。
经过焙火的岩茶 ， 适宜的泡茶水温 ， 有且仅有沸水！
红茶 ， 发酵程度较高 。
武夷山 ， 除了岩茶出名外 ， 红茶的发展也不错 。
当地的桐木村是世界红茶的发源地 。 红茶鼻祖正山小种就诞生于此 。
同时 ， 也是金骏眉的出身地 。

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传统风味的正山小种 ， 经过了独特的烟熏工序 ， 具有松烟香、桂圆香等独特香型 。
香型层次丰富 ， 花香高雅 ， 汤感清新明丽的正山小种 ， 建议用高温的沸水冲泡 。
冷水泡茶 ， 永远无法达到极致销魂的茶汤状态 。
黑茶 ， 分支众多 。
以熟普为例 ， 云南当地大叶品种制成的熟普 ， 叶片较大 ， 滋味感强 。
经过系列的加工制作后 ， 熟普具有汤感醇厚 ， 茶汤厚实等风味特征 。
经过多年的仓储陈化 ， 茶味甘醇的熟普 ， 如果泡茶水温不足 ， 根本实现不了足够的滋味 。
用低温或常温的冷水冲泡 ， 根本就是乱弹琴 。

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《5》
浓荫夏日 ， 空气中充满了燥热 。
这时候 ， 很多茶友会选择用一杯茶 ， 祛暑解热 。
出于夏日高温的考虑 ， 很多人会觉得冷泡茶的解暑效果 ， 要比传统的热茶要更好 。
其实并不是 。
冷泡茶 ， 只能起到一时的物理降温作用 。
当人体在摄入冷茶 ， 或者是专门冷藏过后的茶汤时 。
因为茶汤的温度 ， 低于体温 。
所以茶汤喝入后 ， 身体处于外热内冷的状态 。
这会导致身体表层的毛孔收缩 ， 影响汗液的及时排出 。 人体自身的散热受到影响 。

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而如果是肠胃功能不好的朋友 ， 在喝入冷藏时 ， 胃部容易受到刺激 。
从而导致胃痛、腹泻等问题 。
夏天消暑 ， 不建议一味贪凉 。
对于年轻群体而言 ， 夏日喝冷饮、喝冷泡茶 ， 无伤大雅 。
因为相对而言 ， 年轻人的血气会更加充足 ， 脾胃功能更好 。
但对于年龄较大的群体而言 ， 喝冷饮不利养生 。
相对而言 ， 夏天还是喝热茶更舒心、解暑 。
温度适宜的茶汤饮下后 ， 可以促使体表的毛孔舒张 ， 舒畅的发一场汗 。
伴随着汗液的流出 ， 人体可以很好的散热 ， 从而感受到真正的清凉 。
心静自然凉 ， 身心舒坦 。
从这点看 ， 夏天喝热茶解暑效果 ， 可要比冷泡茶的效果更好 。

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《6》
立夏过后 ， 春已逝 ， 夏到来 。
冯延巳写：风乍起 ， 吹皱一湖春水 。
简单的一句词 ， 赋予了春风无限情意 。
夏天的风 ， 轻轻的吹着 。
夏风不比春风柔情 ， 但却多了几许清凉 。
清风明月无人管 ， 并做南来一味凉 。
炎炎的夏日里 ， 一杯好茶 ， 藏着清冽解暑的妙方 。
好茶的内部 ， 拥有丰富的养分物质和芳香物质 。
不论是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶 ， 它们都含有不少让人清心静气的有益成分 。
泡茶时 ， 若是水温不足 ， 直接冷水泡茶 。
无法让茶叶内的有效成分 ， 快速释放 。
泡好茶 ， 水温越高 ， 释放出来的茶味更精彩！

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