做得膨松可以加大酵母用量至说明书一倍，还可以预先放进温牛奶中几分钟，还可以加面包用的膨松剂。白色我就不知道了，我宁愿吃稍带黄的，因为这才是面粉的本色。
■网友的回复
传统做法是加适量碳酸氢钠水溶液。

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