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【卖猪头肉的】

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【卖爱窝窝的】
爱窝窝外皮用蒸熟的糯米 ， 馅用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好 ， 所以做得之后就能食用 。 《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅 ， 什锦馅儿粉面搓 。 浑似汤圆不待煮 ， 清真唤作爱窝窝 。 ”

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北京小吃除了“炒肝”、“卤煮”等少数汉民“大教”食品外 ， 大多数都是回民经营的“清真”食品 ， 一些小吃摊和推车上都有“清真回回”字样 。
好吧 ， 这篇文章整理完了 ， 写了很多小吃 ， 但还是挂一漏万 ， 其实并没有那么多浮夸的“您猜怎么着？”“盖了帽了”什么的 ， 北京人有北京人自己的生活习惯和文化传统 ， 短视频平台上看的那些并不能够以偏概全 ， 大磊子最近一直在拍视频 ， 希望可以用自己的一点力量 ， 让出了北京瓷器之外的外地朋友更加了解北京的文化 ， 别再一张嘴就“您猜怎么着？”了 。
【北京没有那么多“您猜怎么着？”老北京最地道、最正宗的小吃长这样！】来都来了 ， 就别走了
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