经史合参@那1000多年前的唐朝人吃什么?,大米是宋朝才普及的
大米是我国现代大地区的主要食品 , 一日三餐几乎都离不开它 。 大米虽然有13000多年的悠久历史 , 但真正全面普及却是在宋朝 , 那么在宋朝之前 , 也就是距离现在1000多年前的唐朝又吃什么呢?其实不要认为缺了大米就变得索然无味 , 唐朝也有各种各样好吃的 , 把人都看馋了 。
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在唐太宗开创贞观之治之后 , 整个唐朝的国力处于欣欣向荣的状态 , 唐太宗也奠定了大唐后世几百年的盛世基础 。 因此万国来朝、四海宾服 , 当时的长安更是世界繁华中心 , 每个使者前来朝拜时都要去长安看一下 , 因此促进了经济、文化、饮食上的交流 , 也让唐朝的饮食变得丰富起来 。
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在大米未普及之前 , 唐朝的百姓主要是以面饼、胡饼为主食 , 饼的种类也多达十几种 , 还有蒸饼、煎饼、汤饼等等 。 其中大多包裹着肉和馅儿 , 吃起来非常酥脆可口、飘香四溢 。 由于唐朝人思想极为开放 , 所以有些现代化的饮食在那个朝代人们也可以接受 , 例如生鱼片 。 你绝对想不到生鱼片是在唐朝就已经有了的 , 但那时的人们将其称之为“玉鱿” , 且只有高级贵族才能吃的起的 。
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并且当时不同的民族都来过大唐 , 所以唐朝百姓的各种烹饪技艺层出不穷 , 其中主要有炯、煮、烧、烤、烙 , 烫、炸、蒸、脯、腌等等 , “水盆羊肉”也是唐朝最著名的一道菜 , 更是女皇武则天都爱吃的 , 还有各种珍馐美酒 , 令无数人流连忘返 。 即使大米没有在唐朝普及 , 唐朝饮食文化也是非常丰富的 。
【经史合参@那1000多年前的唐朝人吃什么?,大米是宋朝才普及的】
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